Μεγαλώνοντας, τρώγαμε κατσαρόλες όλη την ώρα. Είναι τόσο χορταστικά και μπορείτε να τα συσκευάσετε γεμάτα ό, τι επιθυμείτε. Έφτιαξα αυτήν την κατσαρόλα ένα βράδυ όταν πεινούσα, αλλά δεν είχα πολύ πρωτεΐνη στο σπίτι. Δεν θα σας λείψει το κρέας, πιστέψτε με.
Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα
Συνταγή κατσαρόλας με λάχανο και άγριο ρύζι
Αυτή η χορταστική κατσαρόλα είναι γεμάτη άγριο ρύζι, πιπεριές, λάχανο και μόνο ένα άγγιγμα από κοφτερό τυρί τσένταρ. Είναι φιλικό για χορτοφάγους και δεν θα χάσετε καν το κρέας.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 φλιτζάνι πράσινη και κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο
- 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- 1/2 κουταλάκι κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
- 4 φλιτζάνια άγριο ρύζι
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο.
- Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το λάχανο. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν όλα τα λαχανικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Ανακατέψτε το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι kosher, το άγριο ρύζι και 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε να ενωθούν και προσθέτουμε στο έτοιμο ταψί.
- Περιχύνουμε το ζωμό λαχανικών πάνω από την κατσαρόλα και από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
- Bήνουμε ξεσκέπαστο για περίπου 20 με 25 λεπτά, μέχρι να λιώσει και να φουσκώσει το τυρί.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές για κατσαρόλες
20 Συνταγές κατσαρόλας
Μίνι σπιτικές κατσαρόλες φασολιών
Κατσαρόλα πρωινού Huevos rancheros
