Να φας ή να μην φας; Κρατήστε την οικογένειά σας υγιή και ευτυχισμένη σερβίροντάς τους φρέσκο, νόστιμο φαγητό. Δείτε πώς θα καταλάβετε πότε το αγαπημένο σας φαγητό είναι φρέσκο.
Αν είστε όπως πολλοί από εμάς, τρολάρετε τους διαδρόμους στο σούπερ μάρκετ, γεμάτοι ελπίδα και υπόσχεστε ότι αυτό το ταξίδι για ψώνια θα είναι διαφορετικό. Ναι, γεμίζετε το καλάθι αγορών με πολλά υγιεινά τρόφιμα, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε πολλά νόστιμα σπιτικά γεύματα. Φυσικά, το πρόβλημα έγκειται στο να προσδιορίσετε ποια τρόφιμα είναι της εποχής και ποια είναι η πιο φρέσκια προσφορά στα ράφια, ώστε να μην ξινίσετε με μια μπουκιά. Χρειάζομαι βοήθεια? Ακολουθήστε αυτόν τον απλό οδηγό και θα απολαύσετε νόστιμα, φρέσκα τρόφιμα όλο το χρόνο.
Αισθήσεις
Όσο απλό και αν φαίνεται, η όραση, η όσφρηση και η αφή είναι οι σίγουροι τρόποι για να βεβαιωθείτε ότι παραλαμβάνετε κάτι φρέσκο και έτοιμο για χρήση. Μην αγοράζετε χωρίς να πιέσετε απαλά, να μυρίσετε και να ελέγξετε!
Καρπός
- Μπανάνες: Θα πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο με κάποιες κηλίδες. Αν είναι πολύ μαλακά ή καφέ, αφήστε τα πίσω. Εάν είναι ακόμα ελαφρώς πράσινα, μην ανησυχείτε. μέσα σε μια ή δύο μέρες θα είναι ιδανικά για φαγητό.
- Μούρα: Εξετάστε καλά τα μούρα και μυρίστε τα για μια γλυκιά φρεσκάδα. Πρέπει να είναι ζουμερά, χωρίς σημάδια. Προσέχετε τα δοχεία της πίντας. Συχνά η μούχλα αναπτύσσεται σε ένα ή δύο στο κάτω μέρος ή στη μέση και στη συνέχεια εξαπλώνεται γρήγορα στην παρτίδα.
- Πεπόνια: Πρέπει να μυρίζει νόστιμα και να είναι σφιχτό. Με τα πεπόνια, ένα πιο σκούρο σημείο δείχνει πού κάθισαν στο έδαφος καθώς μεγάλωναν και αυτό το σημείο θα έχει την πιο γλυκιά σάρκα. Αποφύγετε τα πεπόνια που έχουν οποιοδήποτε ίχνος ορατής μούχλας ή πολλά μαλακά σημεία, τα οποία μπορεί να υποδηλώνουν ότι είναι πολύ παλιά για να τα απολαύσετε.
- Μήλα: Τα μήλα μπορούν να ωριμάσουν από το δέντρο, οπότε μην φοβάστε να μαζέψετε ένα σταθερό.
- Πορτοκάλια: Θα πρέπει να έχει έντονα χρώματα και να μυρίζει γλυκό.
- Αβοκάντο: Η πράσινη φλούδα γίνεται μαύρη καθώς ωριμάζει ένα αβοκάντο, αλλά ένα προσεγμένο κόλπο είναι να δούμε αν το μικρό κοτσάνι σκάει εύκολα. Εάν δεν βγαίνει με ένα απαλό τίναγμα, δεν είναι έτοιμο.
Λαχανικά
- Λαχανικά ρίζας (πατάτες, γογγύλια κ.λπ.): Πρέπει να είναι σφιχτά. Οι μαλακές κηλίδες, η χωλότητα ή τα λάχανα είναι ένα όχι.
- Κολοκύθες: Το εξωτερικό πρέπει να είναι σταθερό αλλά ομαλό και να ακούγεται κούφιο αν το χτυπήσετε απαλά.
- Μανιτάρια: Το παχουλό είναι το καλύτερο. Μείνετε μακριά από αυτά που είναι μαλακά, έχουν ζαρωμένο δέρμα ή αισθάνεστε ότι γλιστράει.
- Χόρτα για σαλάτες: Διαλέξτε αυτά που έχουν έντονα χρώματα και χωρίς ψεγάδια.
- Κρεμμύδια: Ψάξτε για σφιχτά κρεμμύδια που δεν έχουν σημάδια ή μικρές ρωγμές στην πρώτη στρώση. Ελέγξτε κάτω από το πρώτο στρώμα της φλούδας του κρεμμυδιού για τυχόν κηλίδες αποχρωματισμού, καθώς αυτό πιθανότατα θα υποδεικνύει ένα μουχλιασμένο σημείο.
Κρέας
- Κοτόπουλο: Επιλέξτε φρέσκα προϊόντα κοτόπουλου που δεν έχουν οσμή και δεν περισσεύουν υγρά.
- Κόκκινο κρέας: Πρέπει να είναι κόκκινο και σταθερό. Μείνετε μακριά από κρέας που δείχνει καφέ και γλιστερό.
- Αλλαντικά: Πηγαίνετε για κοψίματα που έχουν καλό χρώμα. Μείνετε μακριά από γκριζωπά, γλιστερά κρέατα.
Θαλασσινά
Υπάρχει πραγματικά μόνο ένας κανόνας που πρέπει να θυμάστε όταν αγοράζετε θαλασσινά: Θα πρέπει να μυρίζουν σαν ωκεανός αλλά όχι υπερβολικά ψαροειδές και θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό. Οτιδήποτε γλιστερό ή αποχρωματισμένο δεν πρέπει να αγγίζεται.
Περισσότερα για την υγιεινή διατροφή
10 λόγοι για να γίνετε βιολογικοί
5 υγιεινά γεύματα για να πάρετε στη δουλειά
Φυσικές θεραπείες που λειτουργούν!
