Μενού Major League - Σελίδα 4 - SheKnows

Γκρέιντι Σάιζμορ

Outfielder, Ινδιάνοι του Κλίβελαντ

Το τσίλι είναι ένα άλλο πιάτο που οι παίκτες της μπάλας λατρεύουν παγκοσμίως. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο η θεία Τόνυα της Σίζμορ κάνει τη θρεπτική εκλεκτή μοσχαρίσια εκδοχή της. Αν σας αρέσει ένα παχύτερο τσίλι, ανακατέψτε μερικές κουταλιές κίτρινο καλαμποκάλευρο στην κατσαρόλα στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.

Η θεία Τόνια Τσίλι

Κάνει 6-8 μερίδες

Συστατικά:

• 2 λίβρες (85 τοις εκατό άπαχο)
• 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 jalapeno, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 (15 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
• 1 (15 ουγκιά) μπορεί χορτοφαγικά φασόλια
• 1 (6 ουγγιές) πάστα ντομάτας
• 1/2 φλιτζάνι πράσινη σάλσα
• 1 (19 ουγκιά) μπορεί να φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 12 ουγκιές μπύρα lager
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, για γεύση
• Σάλτσα καυτερή κόκκινη πιπεριά, για γεύση
• Τεμαχισμένο ήπιο τσένταρ, ξινή κρέμα και τσιπς τορτίγιας, για το σερβίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε το σε ένα ολλανδικό φούρνο ή μια κατσαρόλα με φλόγα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά και σπάζοντας το κρέας με την πλευρά ενός κουταλιού, μέχρι να χάσει την ωμή του εμφάνιση, περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι στον ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το jalapeno και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Επιστρέψτε το αλεσμένο στον ολλανδικό φούρνο, πασπαλίστε με τη σκόνη τσίλι και το κύμινο και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε 1 1/2 φλιτζάνια νερό, τη σάλτσα ντομάτας, τα τηγανητά φασόλια, τον πελτέ ντομάτας και τη σάλσα και αφήστε τα να σιγοβράσουν. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και καλύψτε. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
3. Ανακατέψτε τα φασόλια και τη μπύρα. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα, 15-20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε και καυτερή κόκκινη πιπεριά.
4. Ρίξτε το τσίλι σε μπολ και σερβίρετε με το τσένταρ, την κρέμα γάλακτος και τα τορτίγια στο πλάι.

Απόσπασμα από DIAMOND DISHES: FROM THE KITCHENS OF
BASEBALL’S BIGGEST STARS Τζούλι Λόρια. Πνευματικά δικαιώματα 2011
από την Julie Loria με άδεια της Lyons Press / Guilford, CT.
Πιστωτική φωτογραφία Derek Jeter EJ Camp. Φωτογραφία Hanley Ramirez
πιστωτικό EJ Camp. Grady Sizemore πιστωτική φωτογραφία EJ Camp.
Φωτογραφία του David Wright από την Alexandra Penney.

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.