Το Meatloaf είναι ένα από εκείνα τα εύκολα πιάτα που είναι τέλεια όλες τις μέρες της εβδομάδας. Αλλά αντί για ένα μεγάλο καρβέλι γιατί να μην φτιάξετε ατομικά για κάθε μέλος της οικογένειας;
Το καρβέλι με κρέας είναι ένα κλασικό οικογενειακό πιάτο που υπάρχει εδώ και πολλά χρόνια. Ο λόγος που άντεξε στη δοκιμασία του χρόνου; Γιατί είναι εύκολο, νόστιμο και έχει πάντα υπολείμματα. (Στην πραγματικότητα, ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα είναι ένα σάντουιτς με καρβέλι με κρέας την επόμενη μέρα.) Αλλά το μόνο πράγμα που μισώ για ένα μεγάλο καρβέλι κρέας είναι ότι βγαίνει πάντα τόσο λιπαρό από αυτό το ταψί. Τώρα λοιπόν άρχισα να φτιάχνω το καρβέλι μου χωρίς το τηγάνι. Επιτρέπει στο λίπος να στάζει, καθιστώντας το λιγότερο παχυντικό και σημαντικά λιγότερο λιπαρό.
Παρόλο που φτιάχνω καρβέλι χωρίς τηγάνι εδώ και λίγο καιρό, δεν σκέφτηκα ποτέ να φτιάξω μίνι εκδόσεις, έτσι ώστε κάθε μέλος της οικογένειας να μπορεί να προσθέσει ό, τι γαρνιτούρα επιθυμεί χωρίς να επηρεάζει τα υπόλοιπα το καρβέλι.
Φως μαγειρικής με την προϋπόθεση αυτή λίγη έμπνευση, και κατά τη γνώμη μου είναι καθαρή λαμπρότητα. Τώρα όχι μόνο μπορεί όλη η οικογένεια να απολαύσει αυτό το κλασικό πιάτο, αλλά και να το κάνει δικό της.Τυρώδη μίνι καρβέλια κρέατος
Συστατικά:
Σερβίρει 6
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά Panko
- σπρέι μαγειρικής
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ, χωρισμένο
- 3 ουγγιές λευκό τυρί τσένταρ, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 1 κουταλιά της σούπας έτοιμο χρένο
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1-1/2 κιλό αλεσμένο κόντρα φιλέτο
- 1 αυγό, χτυπημένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
- Μαγειρέψτε τη φρυγανιά σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ψηθούν, περίπου τρία λεπτά.
- Όσο ψήνεται η τριμμένη φρυγανιά, αλείφετε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι με μαγειρικό σπρέι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για τρία λεπτά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μείγμα του κρεμμυδιού, την τριμμένη φρυγανιά, 1/4 φλιτζάνι κέτσαπ και τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθετε το μείγμα του κρέατος σε έξι καρβέλια (4×2 ίντσες) σε ένα ταψί για κρεατοπαραγωγής καλυμμένο με αλουμινόχαρτο. Απλώστε δύο κουταλάκια του γλυκού κέτσαπ σε κάθε καρβέλι. Ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να γίνει. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές για καρβέλια κρέατος
Ψημένο φραντζόλα κρέατος σε μπάρμπεκιου σε κατσαρόλα
Φακές & ρύζι καρβέλι χωρίς κρέας
Ανακατέψτε το γρήγορο ψωμί κρέατος
