Tonight’s Dinner: Συνταγή ριζότο αγκινάρας - SheKnows

Οι μαριναρισμένες αγκινάρες είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε σαλάτα, αλλά κάνουν επίσης ένα εξαιρετικό ριζότο εκείνα τα πιο δροσερά βράδια.

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Αν δεν έχετε καταφέρει να πείτε από τη στήλη μου, το ριζότο είναι μια από τις αγαπημένες μου επιλογές δείπνου. Παρόλο που χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να γίνει, είναι πάντα απολαυστικό. Είναι ζεστό, νόστιμο, πλούσιο και κρεμώδες. η τέλεια απάντηση σε ένα κρύο βράδυ. Τα κατάφερα με ερυθρό κρασί, μάραθο, ακόμη και βανίλια. Σας λέω ότι οι επιλογές είναι απεριόριστες. Αλλά μέχρι Καλό μαγείρεμα, Δεν το είχα φτιάξει ποτέ με ζωμό λαχανικών ή αγκινάρες. Χαίρομαι πάντως που το έκανα. Η γεύση από τις μαριναρισμένες αγκινάρες διαπερνά ολόκληρο το πιάτο, καθιστώντας το ένα από τα καλύτερα ριζότο εκεί έξω. Και επειδή είναι φτιαγμένο με ζωμό λαχανικών, αυτό το ριζότο είναι επίσης φιλικό προς τα λαχανικά.

Ριζότο αγκινάρας

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
click fraud protection
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί, όπως το chardonnay
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 2 (6 ουγγιές) βάζα μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και μαγειρεύουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέτουμε το λάχανο και μαγειρεύουμε για ένα ακόμη λεπτό.
2. Προσθέτουμε το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί, περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε το ζωμό, μισό φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί κάθε μισό φλιτζάνι από το ρύζι. Αυτό πρέπει να διαρκέσει 15 έως 20 λεπτά.
3. Ρίξτε το τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει, περίπου ένα λεπτό. Ανακατέψτε τις αγκινάρες και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, για άλλο ένα λεπτό. Σερβίρετε αμέσως.

Άλλες συνταγές αγκινάρας

Σάλτσα αγκινάρας και βασιλικό
Ντιπ αγκινάρας και τυριού στο φούρνο
Μαυρομάτικα μπιζέλια και σαλάτα αγκινάρας