Αφήστε τις καλές στιγμές να κυλήσουν: 3 συνταγές Mardi Gras για να απολαύσετε – SheKnows

Ξεκινήστε τη σεζόν με ένα Απόκριες εορτασμός! Αυτές οι τρεις συνταγές είναι μια απόλαυση είτε τα σχέδιά σας περιλαμβάνουν δείπνο είτε ένα πλήρες πάρτι!

Σχετική ιστορία. Οι πίτσες με Mini Prosciuitto του Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Λάβετε μέρος στο πάρτι είτε πηγαίνετε όλα έξω με μια μεγάλη γιορτή είτε απλά ετοιμάζετε δείπνο για την οικογένεια. Το Mardi Gras είναι μια διασκεδαστική στιγμή για να απολαύσετε ένα ή δύο πιάτα που συνήθως δεν φτιάχνετε. Δοκιμάστε ένα από αυτά τα εορταστικά πιάτα για να γιορτάσετε το Mardi Gras και αφήστε τις καλές στιγμές να κυλήσουν!

Συνταγή για ελαφριά και πικάντικη σάλτσα ρεμουλαδιού

Υπάρχουν όλων των ειδών οι συνταγές για σάλτσα remoulade με βάση είτε λάδι είτε μαγιονέζα. Ελαφρώσε τα πράγματα με αυτήν την εκδοχή, χρησιμοποιώντας απλό γιαούρτι ελληνικού τύπου αντί για μαγιονέζα. Χρησιμοποιήστε τη σάλτσα ως ντιπ για γαρίδες, επικάλυψη για κέικ με καβούρια ή ως άλειμμα σε ένα σάντουιτς po'boy.

Αποδίδει περίπου 1/2 φλ

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι απλό, ελληνικού τύπου
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα τύπου deli
• 2 κουταλιές της σούπας χρένο
• 1-2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (ή καυτερή σάλτσα αν προτιμάτε)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε καλά. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως θέλετε.
2. Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα πριν σερβίρουμε.

Συνταγή για σάντουιτς για μουφουλέτα

Αυτό είναι ένα χορταστικό, ιταλικής έμπνευσης σάντουιτς με καταγωγή από τη Νέα Ορλεάνη. Συνήθως φτιάχνεται με στρώσεις κρεάτων και τυριών και χοντρά ιταλικά ρολά, αλλά το κλειδί για αυτά τα τεράστια σάντουιτς είναι η ελαιοσαλάτα που προσθέτει τη γεύση!

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για την ελαιοσαλάτα

• 1/2 φλιτζάνι πράσινες γεμιστές ελιές, ψιλοκομμένες
• 1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες
• 1 φλιτζάνι έτοιμη ζεστή giardiniera (τουρσί ιταλικά λαχανικά σε λάδι), συν 1 κουταλιά της σούπας λάδι συσκευασίας
• 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
• 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για τα σάντουιτς

• 8 ουγγιές προσούτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 8 ουγγιές σαλάμι Γένοβας, κομμένο σε φέτες
• 8 ουγγιές φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε φέτες
• 8 ουγγιές τυρί προβολόνε, κομμένο σε φέτες
• 4 στρογγυλά, μεγάλα ψωμάκια ιταλικού τύπου

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την ελαιοσαλάτα σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
2. Όταν είστε έτοιμοι να φτιάξετε τα σάντουιτς σας, κόψτε τα ψωμάκια στη μέση. Προσθέστε περίπου τρεις κουταλιές της σούπας ελαιοσαλάτα στο κάτω μισό κάθε ρολού.
3. Πάνω από την ελαιοσαλάτα προσθέστε 2 ουγγιές προσούτο, 2 ουγγιές φρέσκια μοτσαρέλα, 2 ουγγιές σαλάμι και 2 ουγγιές προβολόνε, για κάθε σάντουιτς.
4. Προσθέστε άλλες 2-3 κουταλιές της σούπας από την ελαιοσαλάτα ως την τελική στρώση του σάντουιτς και από πάνω το υπόλοιπο μέρος του ρολού σάντουιτς.
5. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.

Συνταγή για ετούφι με γαρίδες

Αυτό είναι ένα πιάτο σε στυλ Cajun που σερβίρεται συχνά πάνω από λευκό ρύζι στον ατμό. Παχύ και χορταστικό σαν στιφάδο, αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο για να το φτιάξετε και ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε το Mardi Gras!

Συνταγή εμπνευσμένη από Πόλα Ντιν

Σέρβις 4-6

Συστατικά:

• 1 κιλό κατεψυγμένες μεσαίου μεγέθους γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεπαγωμένες
• 1/4 φλιτζάνι λάδι
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο κομμένο σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
• 1/3 φλιτζάνι κίτρινο κρεμμύδι σε κυβάκια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (14 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες σε κύβους
• 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (μπορείτε να επιλέξετε να προσθέσετε άλλο 1/2 με 1 φλιτζάνι νερό εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό για εσάς)
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θρυμματισμένης κόκκινης πιπεριάς
• Αλάτι για γεύση
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Λευκό ρύζι στον ατμό (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Φτιάχνουμε ένα ρουξ χρησιμοποιώντας το λάδι και το αλεύρι. Σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε το λάδι σε έναν ολλανδικό φούρνο και προσθέστε το αλεύρι για να σχηματιστεί μια πάστα. Ανακατεύουμε τα δύο μαζί και χτυπάμε συνεχώς για περίπου 7-10 λεπτά.
2. Προσθέστε το σέλινο, την πράσινη πιπεριά, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
3. Προσθέστε τον μαϊντανό, το πράσινο κρεμμύδι, την καυτερή σάλτσα, το καρύκευμα Cajun, το μαύρο πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες και το ζωμό. Ανακατεύουμε καλά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Σε αυτό το σημείο, αν το μείγμα σας είναι πιο πηχτό από όσο θα θέλατε, προσθέστε λίγο νερό και ανακατέψτε καλά. Ξεκινήστε προσθέτοντας μια μικρή ποσότητα κάθε φορά. Αφού προσθέσετε το νερό, δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως χρειάζεται.
6. Προσθέστε τις γαρίδες στο μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε το βούτυρο μέχρι να ενσωματωθεί.
7. Σερβίρετε ζεστό, αν θέλετε, πάνω από λευκό ρύζι στον ατμό.

Αφήστε τις καλές στιγμές να κυλήσουν!

Περισσότερες συνταγές Mardi Gras

Εύκολη τζαμπαλάγια
Λουκάνικο χωρίς γλουτένη και γόμα γαρίδας
Συνταγή για κοκτέιλ Hurricane