Tonight’s Dinner: Pizza Frittata - SheKnows

Νωρίτερα αυτή την εβδομάδα μίλησα για τη χρήση μπαγκελών που περίσσεψαν για να φτιάξετε μίνι πίτσες για την οικογένεια. Λοιπόν, μπορείτε να κάνετε το ίδιο πράγμα με αυγά και πατάτες στο σπίτι, ειδικά αν είστε λάτρης της φριτάτας.

Σχετική ιστορία. Ο σολομός Ταϊλάνδης τζιλ-γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Λατρεύω τα frittatas. Να γιατί είναι τόσο υπέροχοι: είναι πάντα μια ωραία λιχουδιά, φαίνονται καταπληκτικά και όλοι φαίνεται να θέλουν πάντα δευτερόλεπτα. Αλλά για όλους τους λόγους που τα απολαμβάνω, υπάρχουν εξίσου πολλοί λόγοι για τους οποίους τα μισώ. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να μαγειρευτεί και ποτέ δεν φαίνεται να είναι αρκετός. Χρησιμοποιώντας όμως ένα ταψί για μάφιν για να φτιάξετε μίνι φριτάτα, θα μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος στο μισό και θα είναι περισσότερο από αρκετό για κάθε άτομο να έχει το δικό του. Μπορείτε ακόμη να πάρετε ένα επιπλέον γεύμα από αυτό το νόστιμο πιάτο με αυγά, αν το ακολουθήσετε Περιοδικό Γονείς συμβουλές όπως έκανα και πρόσθεσε λίγη πεπερόνι και μοτσαρέλα για να μετατρέψεις αυτό το νόστιμο πρωινό σε μια υπέροχη απόλαυση για δείπνο.

Πίτσα Frittata

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι κόκκινη, πορτοκαλί ή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 10 αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 8 ουγγιές πεπερόνι
• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σοτάρετε μανιτάρια και πιπεριά σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύονται, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
3. Στρώστε μια φόρμα muffin 12 φλιτζανιών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και μοιράστε τα ψημένα λαχανικά ομοιόμορφα σε κάθε φλιτζάνι. Στρώστε το εσωτερικό κάθε φλιτζάνι muffin με 4 φέτες πεπερόνι. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά ομοιόμορφα σε φλιτζάνια muffin και πασπαλίζουμε το καθένα με τυρί.
4. Bήνουμε για 20 λεπτά, ή μέχρι να δέσει και να φουσκώσει το αυγό. Σερβίρετε με πατάτες και την αγαπημένη σας σάλτσα.

Άλλες συνταγές Frittata από το SheKnows

• Ατομικά ιταλικά λουκάνικα & λαχανικά Frittatas
• Σπαγγέτι Φριτάτα
• Λιαστή λιαστή ντομάτα Frittata