Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι προ των πυλών, πράγμα που σημαίνει ότι όπου κι αν κοιτάξεις, η αγάπη είναι στον αέρα και τα γλυκά είναι στο τραπέζι. Ευτυχώς αυτά τα δύο πράγματα κάνουν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου μια από τις πολύ αγαπημένες μου γιορτές - τον εορτασμό της αγάπης σε όλες τις μορφές της και τη μαζική κατανάλωση των αγαπημένων γλυκών απολαύσεων όλων. Αγκαλιάζω επίσης την ιδέα ότι ανά πάσα στιγμή όλο τον Φεβρουάριο, είναι απολύτως αποδεκτό για μένα να μετατρέψω σχεδόν οτιδήποτε μαγειρεύω ή ψήνω σε κάτι σε σχήμα καρδιάς.
Εγγραφείτε στο SheKnows EATS στο YouTube
Φέτος αισθάνθηκα υποχρεωμένος να βρω μια νέα γεύση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου που θα χρησιμοποιούσα στην κουζίνα μοιάζουν με την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, γεύση σαν την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και, φυσικά, κάνουν τους πάντες που τρέφονται να νιώσουν αγάπη. Ποια καλύτερη γεύση λοιπόν να το κάνω αυτό από ένα από τα αγαπημένα μου όλων των εποχών ουρανίσκο, το κόκκινο βελούδο; Παρακολουθήστε καθώς σας δείχνω πώς να φτιάξετε τα πιο εντυπωσιακά κόκκινα βελούδινα marshmallows, ένα παρακμιακό και έτοιμο για την Ημέρα του Galentine κόκκινο βελούδινο κοκτέιλ, χαριτωμένο μικρά κόκκινα βελούδινα καραμέλα μήλα σε ένα ραβδί, κόκκινες βελούδινες βάφλες με τηγανητό κοτόπουλο και το προσωπικό μου αγαπημένο, κόκκινο βελούδινο Rice Krispies Treat Heart σάντουιτς
1. Συνταγή κόκκινου βελούδινου marshmallows
Συστατικά:
- 3/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη
- 1/4 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
- 2 πακέτα ζελατίνη σε σκόνη χωρίς γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 1-1/4 φλιτζάνια σιρόπι καλαμποκιού
- 1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Κατευθύνσεις:
- Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή και ψεκάστε με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Συνδυάστε τη ζάχαρη άχνη και το άμυλο καλαμποκιού και καλύψτε τον πάτο του τηγανιού σας με το μείγμα.
- Στο μπολ του μίξερ, προσθέστε τη ζελατίνη μαζί με 1/2 φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας νερό και τη βανίλια και ανακατέψτε για να ενωθούν.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίξτε 3/4 φλιτζάνι νερό, το σιρόπι καλαμποκιού, ζάχαρη και αλάτι και αφήστε να βράσει.
- Χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο καραμέλας, ανεβάστε τη θερμοκρασία στους 247 - 250 βαθμούς F χωρίς ανάδευση.
- Ρίξτε αργά το μείγμα στο μπολ ανάμειξης με τη ζελατίνη ενώ ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα.
- Γυρίστε το μίξερ σε μέτρια και ανακατέψτε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο τηγάνι και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα.
- Πασπαλίστε την κορυφή με το υπόλοιπο μείγμα άχνη ζάχαρης-αραβοσίτου και κόψτε με κόπτες μπισκότων. Ρίξτε τα κομμένα σχήματα στο μείγμα ζάχαρης σε σκόνη επίσης.
