Χωρίς αμφιβολία, τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι το αγαπημένο μου λαχανικό. Εκτός από το ότι είναι μία από τις πιο συμπυκνωμένες φυτικές πηγές θρεπτικών συστατικών, τα φυλλώδη χόρτα περιλαμβάνουν ποικιλία από νόστιμα λαχανικά (από ρόκα μέχρι κάρδαμο), είναι χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν εύκολα να προστεθούν στο καθημερινά γεύματα. Εδώ είναι πέντε χορτοφάγος τρόποι για να τρώτε περισσότερα χόρτα.
Χωρίς αμφιβολία, τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι το αγαπημένο μου λαχανικό. Εκτός από το ότι είναι μία από τις πιο συμπυκνωμένες φυτικές πηγές θρεπτικών συστατικών, τα φυλλώδη χόρτα περιλαμβάνουν ποικιλία από νόστιμα λαχανικά (από ρόκα μέχρι κάρδαμο), είναι χαμηλά σε θερμίδες και μπορούν εύκολα να προστεθούν στο καθημερινά γεύματα. Εδώ είναι πέντε vegan τρόποι για να τρώτε περισσότερα χόρτα.
5 τρόποι για να τρώτε περισσότερα χόρτα
1. Σωρεύστε χόρτα στα σάντουιτς σας
Αγοράστε ένα σακουλάκι με φύλλα βιολογικού σπανακιού και εκμεταλλευτείτε κάθε ευκαιρία για να τα συμπεριλάβετε στα σάντουιτς και τα περιτυλίγματα σας. Και δεν μιλάμε για ένα ή δύο από αυτά τα πράσινα φύλλα, μιλάμε για μια γενναιόδωρη χούφτα. Μόνο ένα φλιτζάνι σπανάκι περιέχει λίγο λιγότερο από επτά θερμίδες μαζί με υψηλά επίπεδα βιταμινών Α και C, φυλλικού οξέος και φυτοθρεπτικών συστατικών. Προσθέτοντας περισσότερο σπανάκι στο δικό σας
vegan διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, προβλημάτων όρασης και, εάν σκοπεύετε να αποκτήσετε μωρό, γενετικών ανωμαλιών.>>Χούμους φιλικό προς τα παιδιά με σπανάκι
2. Τρώτε μια πράσινη σαλάτα κάθε μέρα
Είτε τρώτε μια συνοδευτική σαλάτα με το μεσημεριανό σας γεύμα είτε φτιάχνετε μια μεγάλη σαλάτα για το βραδινό σας, βάλτε τις σαλάτες στο καθημερινό σας μενού. Φυλλώδη πράσινα που περιλαμβάνουν: ρόκα, σπανάκι, αντίδι, ρομάιν, ραντίτσιο, κάρδαμο, βότανα, ακόμη και χόρτα πικραλίδας. Προσθέστε τα αγαπημένα σας τραγανά λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φρούτα, φασόλια και κρουτόν και θα έχετε ένα χορτοφαγικό γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
>>Νόστιμη καλοκαιρινή σαλάτα: Panzanella
3. Συμπεριλάβετε πράσινα φύλλα σε πιάτα με βάση τα δημητριακά
Οι σαλάτες με δημητριακά είναι εξαιρετικά ευέλικτες λόγω των πολλών νόστιμων κόκκων από τους οποίους μπορείτε να διαλέξετε, των αμέτρητων συστατικών που μπορούν να περιληφθούν και του γεγονότος ότι μπορούν να σερβιριστούν κρύες ή ζεστές. Όταν συνθέτετε τις σαλάτες σας με δημητριακά, ανακατέψτε με μια γενναιόδωρη ποσότητα φυλλωδών λαχανικών, ειδικά φρέσκα βότανα ή μπορείτε ακόμη και να σερβίρετε σαλάτες με δημητριακά σε ένα κρεβάτι με φυλλώδη χόρτα. Για ζεστά πιάτα με βάση τα δημητριακά, προσθέστε σοταρισμένο λάχανο, σέσκουλο, σπανάκι, λάχανο, παντζάρια ή λαχανικά. Για σαλάτες με παγωμένα δημητριακά, ανακατέψτε φρέσκο σπανάκι, κάρδαμο, ρόκα, πράσινα πικραλίδα ή ραπίνι.
>>Χρυσά παντζάρια με λαχανό και καστανό ρύζι
4. Ανακατέψτε τα φυλλώδη χόρτα στη σούπα
Τα φυλλώδη χόρτα όχι μόνο μπορούν να ανακατευτούν σε οποιαδήποτε σούπα, αλλά προσθέτουν όγκο, λαμπερό χρώμα και ζωηρή διατροφή. Μπορείτε να φτιάξετε σούπες με βάση τα πράσινα πράσινα ή μπορείτε απλά να συμπεριλάβετε ψιλοκομμένα φυλλώδη λαχανικά στην αγαπημένη σας vegan σούπα συνταγές.
>>Σούπερ βίγκαν συνταγές σούπας
5. Φτιάξτε πέστο ή άλλο άλειμμα
Τα φρέσκα βότανα, όπως ο βασιλικός, ο μαϊντανός και η μέντα είναι δημοφιλή χόρτα για χρήση ως βάση για το πέστο, αλλά το κάρδαμο, η ρόκα και τα πράσινα πικραλίδα είναι νόστιμα υποκατάστατα. Φτιάξτε ένα παραδοσιακό πέστο (τυρί χωρίς τυρί ή χρησιμοποιήστε ένα βέγκαν τυρί παρμεζάνας) ή κάντε πουρέ φυλλώδη πράσινα με άλλα συστατικά, όπως λιαστές ντομάτες, φασόλια garbanzo, ελιές ή μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας για ένα νόστιμο vegan ντιπ ή εξάπλωση.
>>Πέστο αμυγδάλου ρόκας
