Λαχανικά, φιστίκια, τόφου, γαρίδες - ακούγονται καλά; Αυτό πρέπει να συμβαίνει στην κουζίνα σας σήμερα, γιατί το να τρώτε υγιεινά δεν πρέπει ποτέ να είναι βαρετό.
Πολλοί από εμάς στοχεύουμε να τρώμε πιο υγιεινά πιάτα στις μέρες μας. Σίγουρα, μια σαλάτα δεν θα μοιάζει ποτέ με ένα μεγάλο, ζουμερό μπιφτέκι, αλλά μπορούμε πάντα να δώσουμε στις σαλάτες μας λίγο περισσότερη στάση, κάνοντάς τις ζεστές και ντύνοντας τις με πολύ νόστιμες σάλτσες.
Φρέσκες και υγιεινές γεύσεις συνδυάζονται σε αυτή τη σαλάτα στην οποία θα συνεχίσετε να επιστρέφετε. Επιπλέον, έχει ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας για να κρατήσει τα πράγματα ενδιαφέροντα.
Δίνοντας προσοχή στα συστατικά που χρησιμοποιούμε, μπορούμε να δημιουργήσουμε νόστιμα πιάτα με τη σωστή διατροφή χωρίς να θέλουμε να τρώμε κάτι «καλύτερο».
Πικάντικη ασιατική σαλάτα με συνταγή τόφου, φιστίκια και γαρίδες
Όταν υπάρχει τόφου, συνήθως έχει να κάνει με ένα υγιεινό χορτοφαγικό πιάτο όπως αυτή η σαλάτα με ασιατικές γεύσεις.
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 8 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 18 λεπτά
Συστατικά:
- 8 γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
- Μπλοκ τοφού 1 (3,5 ουγκιές), κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας κόκκινη πάστα miso (αν χρησιμοποιείται λευκό ή κίτρινο miso, χρησιμοποιήστε περισσότερο, για γεύση)
- 3 κουταλιές σησαμέλαιο
- 1-1/2 κουταλιές της σούπας mirin
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ τριμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι καφέ ζάχαρη (το μοσχοβολάκι είναι καλό)
- 1/2-1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι (ανάλογα με τη θερμότητα που θέλετε)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρυγανισμένο σουσάμι
- 2 κουταλιές της σούπας φυστίκια
- Χούφτα ρόκα
- Χούφτα μαρούλι
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, χοντροκομμένο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 jalapeño, κομμένο σε φέτες
Κατευθύνσεις:
- Spεκάστε ή τρίψτε ένα πολύ λεπτό στρώμα ελαιόλαδου στο γκριλ για να αποφύγετε το κόλλημα. Σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνετε τη σχάρα και στη συνέχεια μαγειρεύετε και τις δύο πλευρές της γαρίδας και του τόφου μέχρι να εμφανιστούν σημάδια σχάρας. Αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί την πάστα miso, το mirin, το χυμό λεμονιού, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη, το τζίντζερ, το σουσάμι και τη σάλτσα τσίλι. Προσαρμόστε τη γεύση εάν θέλετε. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ σαλάτας, βάλτε μαζί το μαρούλι, τη ρόκα, το κόλιαντρο, τα κρεμμύδια, το jalapeño, τα φιστίκια, τις γαρίδες και το τόφου και, στη συνέχεια, ανακατέψτε με το πικάντικο ντρέσινγκ miso. Σερβίρετε αμέσως.
Περισσότερες συνταγές ασιατικής σαλάτας
Σαλάτα ταϊλανδικών γαρίδων με ανοιξιάτικα λαχανικά
Ασιατική σαλάτα ζυμαρικών
Σαλάτα με ανανά, γαρίδες και αγγούρι
