Πεντανόστιμα σπιτικά μπλιντζάκια τυριών – SheKnows

Όταν χρειάζεστε μια ανακουφιστική, νόστιμη απόλαυση το πρωί ή το μέσο της ημέρας, θα χαρείτε να φτάσετε σε αυτά τα μπλιντζάκια τυριού. Είναι ο τέλειος συνδυασμός γλυκού και αλμυρού.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκό και νόστιμο πρωινό

Σπιτικές μπλιντζές τυριών

Μέγεθος μερίδας 12

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
• 3/4 φλιτζάνι γάλα
• 2/3 φλιτζάνι νερό
• 4 αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
• 1-1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
• 1/2 φλιτζάνι τυρί κρέμα ελαφρύ
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

Αγαπάτε τα γαλακτοκομικά; Δείτε τον απόλυτο οδηγό μας για το τυρί >>

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε τα αυγά, το νερό, το γάλα και το αλάτι. Προσθέστε σιγά σιγά το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι.
click fraud protection
2. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο να κρυώσει. Όσο κρυώνει το κουρκούτι, συνδυάστε τη ρικότα, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Βάζουμε το μείγμα του τυριού στο ψυγείο να κρυώσει.
3. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά από το λιωμένο βούτυρο σε ένα τηγάνι ή ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να τσιγαρίζει και γλιστράει εύκολα στην επιφάνεια του τηγανιού, είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τις κρέπες. Ρίξτε μερικές κουταλιές της σούπας από το κουρκούτι στο κέντρο του ταψιού και αμέσως γείρετε το ταψί έτσι ώστε το κουρκούτι να διασκορπιστεί σε ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου ένα λεπτό ή μέχρι να μην είναι ακόμα καθόλου το κουρκούτι. Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και την αφήνουμε να ψηθεί από την άλλη πλευρά για 10 δευτερόλεπτα. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα να κρυώσει. Συνεχίστε αυτή τη διαδικασία θέρμανσης του βουτύρου στο τηγάνι και μαγειρέματος κρέπες μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
5. Μία κρέπα τη φορά, τις απλώνουμε και τοποθετούμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα τυριών σε ευθεία γραμμή κατά μήκος του κέντρου. Διπλώστε τις δύο πλευρές της κρέπας προς τα μέσα και τυλίξτε την σε ρολό όπως θα κάνατε με ένα περιτύλιγμα σάντουιτς ή μπουρίτο.
6. Τοποθετούμε τα μπλιντζ σε ένα ταψί και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
7. Σερβίρετε τα μπλινντς με μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σφενδάμου ή άλλη επικάλυψη της επιλογής σας.

Περισσότερες νόστιμες λιχουδιές

Trail mix cookies
Υγιή vegan μπισκότα σοκολάτας με πλιγούρι βρώμης
Σπιτικές υπερ-υγιεινές μπάρες φρούτων και σπόρων