Καλό, τραγανό τηγανητό κοτόπουλο χωρίς γλουτένη-SheKnows

Το τραγανό δέρμα είναι απαραίτητο όταν πρόκειται για τηγανητό κοτόπουλο και αυτή είναι η τέλεια έκδοση χωρίς γλουτένη, χρησιμοποιώντας καλά φτερά κοτόπουλου που γλείφουν τα δάχτυλα.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα από μπαλσάμικο κοτόπουλο που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Τηγανητό κοτόπουλο... Δεν παίρνει πιο άνετο φαγητό από αυτό, έτσι δεν είναι; Το κόλπο για να αποκτήσετε ωραίο, τραγανό τηγανητό δέρμα κοτόπουλου είναι μια επικάλυψη αλευριού, αλλά δεν θέλουμε οι φίλοι μας χωρίς γλουτένη να πιστεύουν ότι πρέπει να χάσουν.

Αυτή η έκδοση χωρίς γλουτένη χρησιμοποιεί ένα μείγμα αλεύρου ψησίματος χωρίς γλουτένη και εξακολουθεί να έχει τέλεια τραγανά αποτελέσματα. Μην παραλείπετε τη βουτιά λεμονιού - είναι το τέλειο λεμόνι για να πάτε με τα πικάντικα φτερά.

Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο χωρίς γλουτένη με συνταγή ντιπ λεμονιού-γιαουρτιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 3 κιλά φτερά κοτόπουλου (οποιαδήποτε άλλη κοπή κοτόπουλου θα λειτουργήσει επίσης)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
click fraud protection
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• 2/3 φλιτζανιού αλεύρι ψησίματος χωρίς γλουτένη
• Λάδι, για τηγάνισμα
• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
• Χυμός από 1 λεμόνι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 τουρσί άνηθο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε τα μαζί.
2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο μπολ. Περιχύνουμε με τα μπαχαρικά, σκεπάζουμε και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ψυγείο και ρίξτε το αλεύρι μέχρι να καλυφθεί καλά.
4. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο, ζεσταίνετε αρκετό λάδι τηγανίσματος, έτσι ώστε να ανεβαίνει στις πλευρές περίπου 2 έως 3 ίντσες.
5. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο σε δόσεις. Μην γεμίζετε υπερβολικά την κατσαρόλα. Τηγανίζουμε για περίπου 5 έως 7 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
6. Μεταφέρετε σε μια σχάρα με επένδυση χαρτιού για να στραγγίξει.
7. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το μαϊντανό και το ψιλοκομμένο τουρσί (προαιρετικά, αλλά το τουρσί δίνει στη σάλτσα μια ωραία γεύση άνηθου) και σερβίρετε με το ζεστό κοτόπουλο.

Περισσότερες συνταγές τηγανητού κοτόπουλου

Μια ασιατική συστροφή στο τηγανητό κοτόπουλο
Κόκκινο βελούδινο τηγανητό κοτόπουλο
Κουτάρια κοτόπουλου τηγανητά στο φούρνο