Πιάσε ένα κουτάλι! Ο Ιανουάριος είναι ο εθνικός μήνας σούπας - SheKnows

Πιστεύετε ότι είναι σύμπτωση που ο Εθνικός Μήνας Σούπας είναι τον Ιανουάριο, μετά το τέλος των μεγάλων εορταστικών διακοπών μας; Πιθανώς όχι!

Σχετική ιστορία. Η ιταλική περιστροφή του Giada De Laurentiis στη γαλλική κρεμμυδόσουπα βρίσκεται στο ψωμί και το τυρί

Υπάρχουν πολλά οφέλη από την προσθήκη σούπας στα μενού των γευμάτων σας, ένα από τα οποία είναι το γεγονός ότι είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για να σας ζεστάνει τους κρύους μήνες. Δείτε μερικά ακόμα:

Γρηγορα και ευκολα

Γενικά τα περισσότερα συνταγές για σούπας είναι αρκετά εύκολο να συνδυαστούν. Δεν ακούγεται υπέροχο μετά από όλη την προετοιμασία του γιορτινού γεύματος που μόλις περάσατε; Ιδανική για άτομα με γεμάτα προγράμματα, η σούπα μπορεί να κάνει ένα πλούσιο γεύμα σε χρόνο μηδέν.

Θαυματουργό πιάτο που παρακολουθεί το βάρος

Εάν προσέχετε το βάρος σας και αναρωτιέστε τι να φάτε που δεν είναι το ίδιο παλιό, το ίδιο παλιό, δοκιμάστε τη σούπα (και δεν μιλάμε για βαρετό ζωμό)! Η σούπα μπορεί να σας κάνει να νιώσετε χορτάτοι και ικανοποιημένοι, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να κρατήσετε μακριά την πείνα (και την υπερκατανάλωση τροφής). Εφόσον προσέχετε να μην προσθέσετε συστατικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες, βαδίζετε στον σωστό δρόμο. Πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά για να δώσετε στις συνταγές σας για σούπα πρόσθετο ενδιαφέρον και γεύση.

Διατροφική γενναιοδωρία σε ένα μπολ

Προσπαθείτε να πακετάρετε τις καθημερινές σας μερίδες λαχανικών; Μπορεί να φαίνεται δύσκολο έργο να χορτάσετε με τη συνιστώμενη ημερήσια δόση λαχανικών, αλλά η προσθήκη τους στη σούπα το κάνει πολύ πιο εύκολο! Επειδή τα περισσότερα λαχανικά είναι φυσικά χαμηλά σε λιπαρά, θερμίδες και χοληστερόλη και πλούσια σε φυτικές ίνες (και πολλές άλλα καλά πράγματα), η προσθήκη τους σε μια σούπα με χαμηλά λιπαρά είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε ένα χορταστικό και υγιεινό γεύμα.

Δοκιμάστε μερικές από αυτές τις συνταγές σούπας. Είναι χορταστικά, ζεστά και νόστιμα, κάτι που κάνει τον χειμώνα πιο εύκολο στη διαχείριση!

Συνταγή για σούπα μινεστρόνε με κέλυφος ζυμαρικών και σπανάκι

Πρόκειται για μια παραδοσιακή, νόστιμη ιταλική σούπα και είναι γεμάτη με πρωτεΐνη από τα φασόλια και τα λαχανικά. Σερβίρετε αυτή τη σούπα με τραγανό ψωμί για ένα νόστιμο γεύμα.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 3 (14,5 ουγκιές) κονσέρβες ζωμό βοείου κρέατος ή λαχανικών
• 1 (15 ουγκιά) κουτί φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 (15 ουγκιά) κουτί φασόλια garbanzo, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1 (14,5 ουγκιά) κουτί βραστές ντομάτες
• 1 (11,5 ουγκιά) κουτί χυμό λαχανικών
• 1 (6 ουγκιές) κουτί πελτέ ντομάτας
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα, θρυμματισμένο
• 1-1/2 φλιτζάνια σε χαλαρή συσκευασία κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά από ιταλικό μείγμα
• 2 φλιτζάνια φύλλα φρέσκου σπανακιού, κομμένα σε λωρίδες
• 1 φλιτζάνι ζυμαρικά με κέλυφος άψητα
• Τυρί παρμεζάνα ψιλοτριμμένη για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα στραγγίζουμε καλά.
2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ζωμό, τα φασόλια, τις βραστές ντομάτες, το χυμό λαχανικών, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη και τα ιταλικά καρυκεύματα σε ένα μεγάλο τηγάνι σούπας και αφήστε τα να βράσουν.
3. Προσθέτουμε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και ξαναβάζουμε το μείγμα σε βράση. Όταν το μείγμα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
4. Στο μείγμα προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το σπανάκι. Αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει ξανά.
5. Σερβίρετε τη σούπα σε ατομικά μπολ και γαρνίρετε με την παρμεζάνα.

Κλασική γαλλική συνταγή κρεμμυδόσουπας

Πείτε «oui» σε αυτή τη λαχταριστή σούπα! Αυτή η συνταγή της βασικής σούπας του εστιατορίου σερβίρεται ωραία με μια πράσινη σαλάτα και είναι πολύ εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 5 μεσαίου μεγέθους κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1/2 ραβδί βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κονσέρβες ζωμό βοείου κρέατος συν ένα κουτάκι νερό
• 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
• 2-3 κουταλιές της σούπας κονιάκ
• Πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Ένα καρβέλι κρούστα, χορταστικό ψωμί κομμένο σε κύβους
• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί (το ελβετικό, το προβολόνε και η γραβιέρα λειτουργούν καλύτερα)

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να γίνουν διάφανα.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι ανακατεύουμε το ζωμό με το νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
3. Στο μείγμα του κρεμμυδιού προσθέτουμε το αλεύρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και μειώνουμε τη φωτιά. Προσέχετε προσεκτικά για να μην κάψετε το αλεύρι.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρασί και το κονιάκ στο μείγμα του κρεμμυδιού. Βράζουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.
5. Προσθέτουμε τον ζωμό που βράζει, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45 λεπτά.
6. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 450 βαθμούς Φ. Φρυγανίστε τους κύβους ψωμιού και τρίψτε το τυρί σας.
7. Στρώστε τα μπολ σούπας κατάλληλα για φούρνο με το φρυγανισμένο ψωμί και προσθέστε τη σούπα. Πασπαλίστε το τυρί πάνω από κάθε μπολ. Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το τυρί να ροδίσει και να ροδίσει.

Συνταγή για σούπα με άγριο ρύζι και κοτόπουλο

Η κοτόσουπα φαίνεται να θεραπεύει σχεδόν τα πάντα, από την πείνα μέχρι το κρύωμα! Σπάστε το μπολ σας οποιαδήποτε στιγμή για αυτή τη νόστιμη συνταγή σούπας.

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 1 συσκευασία (6,2 ουγκιές) γρήγορου μαγειρέματος σκέτο μακρόσπερμο και μείγμα άγριου ρυζιού
• 2 κονσέρβες (14 ουγκιές) ζωμός κοτόπουλου με μειωμένο νάτριο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 4 κούπες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1 (9 ουγκιές) συσκευασία κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου
• 1 φλιτζάνι κολοκυθάκια ψιλοκομμένα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας κρασί Μαδέρα

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε το ζωμό και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήστε να πάρει μια βράση. Μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τις ντομάτες, το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια, την πιπεριά και το φρέσκο ​​θυμάρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και ξαναβράζουμε το μείγμα.
3. Καλύψτε το μείγμα και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγο ακόμα (περίπου πέντε έως επτά λεπτά) και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι στο μείγμα.
4. Ανακατεύουμε καλά τη σούπα και προσθέτουμε το κρασί Μαδέρα. Σερβίρετε αμέσως.

Συνταγή σούπας καλαμποκιού, τσένταρ και πατάτας

Λίγο από την παρακμιακή πλευρά, αυτή η σούπα είναι ωραία να σερβίρεται όταν έρχεται η παρέα για δείπνο. Χρησιμοποιήστε είτε φρέσκο ​​είτε κατεψυγμένο καλαμπόκι ως μέρος αυτής της κρεμώδους, χορταστικής συνταγής σούπας.

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1-1/2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• 2 (11 ουγκιές) κονσέρβες κίτρινο και άσπρο καλαμπόκι ολόκληρου του πυρήνα (χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​καλαμπόκι εάν υπάρχει)
• 1 κοτσάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών με χαμηλά λιπαρά
• 4 φλιτζάνια πατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά. Μόλις σιγοβράσει, προσθέστε τα κρεμμύδια, το καλαμπόκι και το σέλινο και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά για τρία λεπτά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, τις πατάτες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μερικές πρέζες αλάτι και πιπέρι για γεύση, και στη συνέχεια αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
2. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε τη σούπα για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε μέσα το τυρί και το μισό και μετά ζεσταίνουμε απαλά το μείγμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί. Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή για λεία και κρεμώδη ντοματόσουπα

Έχετε τυρί στη σχάρα; Αυτή η συνταγή σούπας είναι ο τέλειος συνεργάτης για ένα εύκολο, λαχταριστό σάντουιτς!

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κιλά ντομάτες, καθαρισμένες, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 4 κλωναράκια φρέσκο ​​βασιλικό
• 4 φρέσκα κλωνάρια μαϊντανό
• 1 φύλλο δάφνης
• 8 φλιτζάνια ζωμός λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ
• 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φρέσκος βασιλικός για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο τηγάνι και λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά (μέχρι να μαλακώσει), ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε τις ντομάτες, τη δάφνη, τον βασιλικό και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για περίπου 15 λεπτά (μέχρι να ψηθούν οι ντομάτες και να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά).
2. Δυναμώνουμε τη φωτιά σε μέτρια, προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να βράσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 25 λεπτά.
3. Αποσύρουμε τη σούπα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Αφαιρούμε και πετάμε τα μυρωδικά και προσθέτουμε την κέτσαπ στη σούπα και ανακατεύουμε.
4. Μεταφέρετε τη σούπα σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ (σε μικρές παρτίδες) και την κάνετε πουρέ. Αν δείτε σπόρους ντομάτας, περάστε τον πουρέ από σουρωτήρι.
5. Επιστρέψτε τη σούπα σε ένα καθαρό τηγάνι και ζεστάνετε ξανά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και ζεσταίνουμε για ένα με δύο λεπτά ακόμα (σε χαμηλή φωτιά), μέχρι να ζεσταθεί η σούπα. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε σε ατομικά μπολ. Προσθέστε το βασιλικό ως γαρνιτούρα.

Η σούπα είναι το τέλειο γεύμα όταν ψάχνεις κάτι εύκολο, χορταστικό, ζεστό και ναι, νόστιμο! Πιάσε ένα κουτάλι και κάτσε με σούπα!

Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε σούπα από τα υπολείμματα

Μετατρέψτε τις πιθανότητες και τα τελικά γεύματα σε μια χορταστική —και νόστιμη— σούπα.

Περισσότερες σούπες SheKnows για δοκιμή

Ρουστίκ σούπα πατάτας με μειωμένα λιπαρά
Σούπα κολοκυθιού με καρότα και πατάτες
Σούπα φασολάδας χωρίς γλουτένη
Συνταγή με ζωμό λαχανικών