Με αφορμή τον Παγκόσμιο Μήνα Αλτσχάιμερ, η Διευθύνουσα Σύμβουλος του Home Care Assistance Lily Sarafan, ειδικός και συγγραφέας σε θέματα γήρανσης και φροντίδας, μοιράζεται μια λίστα με τις αγαπημένες της τροφές για τον εγκέφαλο. Το πιθανότερο είναι ότι οι παρακάτω προτάσεις είναι ήδη μέρος της vegan διατροφής σας.
Με αφορμή τον Παγκόσμιο Μήνα Αλτσχάιμερ, Βοήθεια στο σπίτι Η διευθύνουσα σύμβουλος Lily Sarafan, ειδικός και συγγραφέας σε θέματα γήρανσης και φροντίδας, μοιράζεται μια λίστα με τις αγαπημένες της τροφές για τον εγκέφαλο. Το πιθανότερο είναι ότι οι παρακάτω προτάσεις είναι ήδη μέρος της vegan διατροφής σας.
Vegan τροφές για τον εγκέφαλο που βοηθούν στην αποτροπή του Αλτσχάιμερ
Jicama
Αυτό το ριζικό λαχανικό έχει προβιοτικές ιδιότητες για να ενισχύσει τα υγιή βακτήρια και να βοηθήσει στην πέψη. Είναι επίσης υψηλό σε βιταμίνη C που μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ρυτίδων. Δοκιμάστε αυτές τις σαλάτες jicama για να αυξήσετε υπέροχα την πρόσληψή σας.
Chia
Αυτός ο μικροσκοπικός εδώδιμος σπόρος έχει γεύση ξηρού καρπού και είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, ασβεστίου, σιδήρου και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Αυτοί οι σπόροι είναι υπέροχοι για τα οστά και την καρδιά σας, γι' αυτό πασπαλίστε μερικούς σε δημητριακά, σαλάτες ή σούπες για πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Μάθετε περισσότερα για τους σπόρους chia.
Βλαστάρια
Αυτοί είναι σπόροι που βλασταίνουν που μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μαγειρεμένοι και μπορούν να προέρχονται από διάφορα φασόλια όπως σόγια, μηδική ή ακόμα και λαχανικά όπως το μπρόκολο. Τα λάχανα μπρόκολου περιέχουν περίπου 50 φορές περισσότερη από τον αντικαρκινικό παράγοντα, σουλφοραφάνη, από τα πλήρως ώριμα κοτσάνια του. Προσθέστε βλαστάρια στο δικό σας πράσινα smoothies.
Μαύρο σκόρδο
Η διαδικασία ζύμωσης δίνει σε αυτή την ποικιλία σκόρδου μια γλυκιά γεύση, γαρύφαλλο και καραμέλα. Το μαύρο σκόρδο περιέχει σχεδόν διπλάσια αντιοξειδωτικά σε σύγκριση με έναν κανονικό ωμό βολβό σκόρδου και έχει ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης.
Διατροφική μαγιά
Μία μόνο μερίδα αυτής της μαγιάς έχει έως και εννέα γραμμάρια πρωτεΐνης και είναι γεμάτη με βιταμίνη Β που βοηθά στη διατήρηση των επιπέδων ενέργειας υψηλά και των επιπέδων στρες χαμηλά. Η θρεπτική μαγιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά για το τυρί παρμεζάνα και να πασπαλιστεί με ποπ κορν, πατάτες ή ακόμα και ζυμαρικά. Βυθίστε το πιρούνι σας σε αυτά κροκέτες ηλίανθου-καρότου.
Φαιοφύκη
Αυτό το ισχυρό φυτό, παρά το μικρό του μέγεθος, είναι γεμάτο με βιταμίνη Κ και ασβέστιο. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου του μαστού στις γυναίκες. Σε μορφή σκόνης, τα φύκια μπορούν να προστεθούν σε σούπες ή κεφτεδάκια για πρόσθετη θρεπτική αξία.
Κριθάρι
Αυτός ο κόκκος είναι γεμάτος με νιασίνη για να διατηρείτε το δέρμα και τα μαλλιά σας υγιή. Περιέχει επίσης λιγνάνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου και να διατηρήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης υπό έλεγχο. Το κριθάρι είναι το τέλειο υποκατάστατο για το πλιγούρι, τα ζυμαρικά ή το ρύζι.
Αν θέλετε περισσότερες συμβουλές χωρίς άνοια, κατεβάστε το βιβλίο του Sarafan Ευτυχισμένος στα 102 (είναι δωρεάν!)
Περισσότερα υγιεινά vegan τρόφιμα!
