Πότε ήταν η τελευταία φορά που σκεφτήκατε: «Αναρωτιέμαι αν έχω χορτάσει ίνα σήμερα?"
Θα τολμήσουμε να μαντέψουμε ότι έχει περάσει καιρός… ή δεν το έχετε κάνει ποτέ. Και δεν υπάρχει ντροπή σε αυτό. Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι διαιτητικές ίνες είναι πολύ περισσότερα από απλά ένας τρελός όρος ή μόδα που μπορεί να αγνοηθεί. Η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες είναι εξαιρετικά σημαντική και απολύτως επιβεβλημένη για να διατηρούνται ομαλά οι σωματικές λειτουργίες.
Ωστόσο, για τους περισσότερους από εμάς, οι φυτικές ίνες παραμένουν ένα μυστήριο. Εδώ είναι ακριβώς τι είναι, πώς λειτουργεί και γιατί το χρειάζεστε.
Περισσότερο: 10 συμβουλές για να επαναφέρετε την υγεία του πεπτικού σας συστήματος
Τι είναι οι ίνες;
Οι φυτικές ίνες είναι το μέρος των φυτικών τροφών που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει ή να απορροφήσει. Αναφέρεται επίσης ως χονδροειδές ή χύμα.
«Με την ταξινόμηση, οι φυτικές ίνες θεωρούνται δύσπεπτος υδατάνθρακας», εξηγεί ο πιστοποιημένος ιατρός έκτακτης ανάγκης και μέλος του Αμερικανικού Κολλεγίου Επειγόντων Ιατρών.
Δρ Elaine Rancatore.Αλλά οι φυτικές ίνες είναι πολύ διαφορετικές από άλλους υδατάνθρακες - και πολύ χαμηλότερες σε θερμίδες.
Τα οφέλη των φυτικών ινών
Μην αφήσετε τον όρο «δύσπεπτο» να σας απορρίψει. Αν και οι φυτικές ίνες δεν είναι εύπεπτες, είναι είναι καλό για το σώμα από πολλές απόψεις, λέει ο φυσικός γιατρός Γουέντι Γουέλς.
«Η κατανάλωση φυτικών ινών αυξάνει το ανοσοποιητικό σύστημα στο έντερό σας, τροφοδοτεί τα καλά προβιοτικά βακτήρια εκεί, διατηρεί το Η πεπτική επένδυση είναι υγιής και απορροφά και απομακρύνει τις υπερβολικές ορμόνες, τη χοληστερόλη, το λίπος και τις τοξίνες από το σώμα.» λέει ο Γουέλς.
Και η απομάκρυνση αυτών των τοξινών είναι μέρος αυτού που κάνει τις φυτικές ίνες τόσο σημαντικές.
«Πολλά από τα προβλήματα υγείας που αντιμετωπίζουμε ξεκινούν από μια κακή ή αργή πέψη που προκαλείται από συσσωρευμένα απόβλητα στο παχύ έντερο μας», λέει ο ειδικός σε θέματα διατροφής Siv Sjöholm. «Οι φυτικές ίνες μας βοηθούν να αφομοιώσουμε και να μεταφέρουμε τα τρόφιμα που τρώμε. Αυξάνοντας την πρόσληψη φυτικών ινών, μειώνουμε τους κινδύνους κοινών ασθενειών όπως καρδιαγγειακές παθήσεις, καρκίνος, διαβήτης και παχυσαρκία».
Περισσότερο: Αυτά είναι τα πρώιμα σημάδια πεπτικών προβλημάτων στις γυναίκες
Αλλά τα οφέλη των φυτικών ινών δεν σταματούν εδώ. Προπονητής διατροφής και ευεξίας Μισέλ Πφενίγχαους περιέγραψε αυτά τα πρόσθετα μπόνους:
- Οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης στην κυκλοφορία του αίματός σας για να βοηθήσουν στη διατήρηση σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βοηθήσουν στην πρόληψη του διαβήτη τύπου 2.
- Οι φυτικές ίνες μειώνουν την κακή χοληστερόλη LDL και προάγουν την υγεία της καρδιάς.
- Οι φυτικές ίνες σας βοηθούν να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι και να ελέγχετε περισσότερο την όρεξη και το βάρος σας.
- Οι φυτικές ίνες διατηρούν το πεπτικό σας σύστημα υγιές και κανονικό, βοηθώντας σας να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα και τον κίνδυνο εκκολπωματίτιδας.
- Οι φυτικές ίνες μειώνουν τον κίνδυνο ορισμένων τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του παχέος εντέρου και του μαστού.
Τα διάφορα είδη ινών
Υπάρχουν δύο τύποι διαιτητικών ινών και χρειάζεστε και τα δύο.
Αδιάλυτες φυτικές ίνες προσθέτει τον όγκο που απαιτείται για τον καθαρισμό του παχέος εντέρου και τη ρύθμιση των κινήσεων του εντέρου. Αυτή η ίνα, ή χοντροκομμένη ύλη, λειτουργεί σαν σφουγγάρι. Καθώς απορροφά το νερό, διογκώνεται μέσα στο έντερο σας και δημιουργεί μια αίσθηση πληρότητας. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες κινούνται μέσω του πεπτικού συστήματος για να απομακρύνουν τα απόβλητα, τις τοξίνες και τα υλικά που δεν χρειάζεται το σώμα σας.
Διαλυτές φυτικές ίνες προέρχεται από φρούτα, μερικά λαχανικά, καστανό ρύζι, φασόλια, κριθάρι, φακές, βρώμη και πίτουρο. Οι διαλυτές ίνες αναμιγνύονται με νερό και πεπτικά ένζυμα που παράγονται από το συκώτι για να δημιουργήσουν ένα τζελ. Αυτό το τζελ λειτουργεί χημικά για να αποτρέψει και να μειώσει την απορρόφηση από τον οργανισμό ουσιών που μπορεί να είναι επιβλαβείς. Είναι διαλυτές φυτικές ίνες που βοηθούν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και μειώνουν τη χοληστερόλη.
Περισσότερο: Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες που πρέπει να τρώτε περισσότερο
Πώς να τρώτε περισσότερο
Για να αυξήσετε την πρόσληψη φυτικών ινών, δοκιμάστε να προσθέσετε αυτές τις τροφές στη διατροφή σας:
- Φρούτα, λαχανικά, φασόλια, μπιζέλια, φακές
- Ξηροί καρποί και σπόροι
- Ολικής αλέσεως
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Απρίλιο του 2012.
