Το κοτόπουλο Bang-Bang του Chungah Rhee σίγουρα φαίνεται υπέροχο-SheKnows

Chungah Rhee, η γυναίκα πίσω από το εξαιρετικά δημοφιλές και εύστοχα γνωστό blog τροφίμων Damn Delicious μόλις κυκλοφόρησε με ένα βιβλίο μαγειρικής με τίτλο... το μαντέψατε, Damn Delicious: 100 εξαιρετικά εύκολες, εξαιρετικά γρήγορες συνταγές. Όλα, εννοώ τα παντα, σε αυτό το βιβλίο μοιάζει με κάτι που θα έτρωγαν τα παιδιά και οι ενήλικες με ενθουσιασμό. Είναι ένα βιβλίο γεμάτο με όλα τα δείπνα χωρίς παράπονα (συν μερικά επιδόρπια και πρωινό).

Σχετική ιστορία. Τα τυροκομικά ζυμαρικά της Μάρθα Στιούαρτ μπορούν να ψήσουν πραγματικά τα παιδιά σας να φάνε τα λαχανικά τους

Περισσότερο: Κοτόπουλο «τηγανητό» στο φούρνο είναι τόσο τραγανό και ζουμερό όσο το πρωτότυπο

Αυτό όμως που μας τράβηξε την προσοχή ήταν το κοτόπουλο. Δηλαδή, με τέτοιο όνομα; Είναι ελαφρύ, τραγανό τηγανητό κοτόπουλο με γλυκιά σάλτσα τσίλι, και θα θέλαμε μια ωραία, μεγάλη βοήθεια αυτή τη στιγμή, παρακαλώ. Η Rhee μοιράστηκε τη συνταγή της με Ξέρει έτσι μπορούμε να σας ρίξουμε μια ματιά σε αυτό που έχει επιφυλάξει το βιβλίο της.

Περισσότερο: 9 συμβουλές για λαχταριστό κοτόπουλο τηγανητό κάθε φορά

Κοτόπουλο Bang-Bang

Ένα άλλο αγαπημένο εστιατόριο που μπορεί εύκολα να γίνει στη δική σας κουζίνα, αυτή είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές μου. Φτιάχνει τις πιο εκπληκτικά τραγανές μπουκιές κοτόπουλου και μια γλυκιά σάλτσα τσίλι μαγιονέζα που είναι τόσο καλή, μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να το φάτε με ένα κουτάλι.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

Για το γλυκό τσίλι μαγιονέζα

• 1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές γλυκού σάλτσα τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 2 κουταλάκια καυτερή σάλτσα (όπως Frank's RedHot)

Για το κοτόπουλο

• 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, συν περισσότερο όσο χρειάζεται
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 3/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (περίπου 1-1/4 κιλά), κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 φλιτζάνια πανκό (δείτε τη σημείωση)

Κατευθύνσεις:

1. Φτιάξτε τη γλυκιά σάλτσα τσίλι μαγιονέζα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη μαγιονέζα, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι, το μέλι και τη ζεστή σάλτσα και αφήστε τα στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το λάδι.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το βουτυρόγαλα, το αλεύρι, το άμυλο καλαμποκιού, το αυγό, τη ζεστή σάλτσα, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου και τα ανακατεύουμε.
4. Δουλεύοντας με ένα κομμάτι κάθε φορά, βυθίστε το κοτόπουλο στο πανκό, πιέζοντας για να βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο. Αφήνω στην άκρη.
5. Δουλεύοντας σε παρτίδες, τηγανίζετε το κοτόπουλο στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα και να γίνει τραγανό από όλες τις πλευρές, συνολικά 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με επένδυση χαρτιού για να στραγγίξει.
6. Σερβίρετε αμέσως, περιχυμένο με τη γλυκιά σάλτσα τσίλι μαγιονέζα.

Σημείωση: Το Panko είναι ένα ιαπωνικό στυλ φρυγανιάς που μπορείτε να βρείτε στην ασιατική ενότητα του τοπικού παντοπωλείου σας.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα: 636 θερμίδες. 27,9 g λίπος. 38,5 g πρωτεΐνης. 59 g υδατάνθρακες. 2 g φυτικές ίνες. 134 mg χοληστερόλης. 2 mg σίδηρο. 601 mg νατρίου. 22 mg ασβεστίου.

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.