Ψήνουμε όλο το χρόνο, αλλά στις γιορτές θέλουμε να φτιάξουμε κάτι ξεχωριστό. Μιλάμε για σπιτική καραμέλα, άνθρωποι! Όχι μόνο είναι υπέροχο να φτιάξεις (και όνειρο να έχεις στη διάθεσή σου τις φτιαγμένες με αγάπη λιχουδιές για σνακ), αλλά και τα χειροποίητα γλυκίσματα κάνουν επίσης υπέροχα δώρα. Αυτές οι συνταγές εκτελούν τη γκάμα από αρχάριους έως ειδικούς, οπότε ρίξτε μια ματιά και δείτε τι υπάρχει στην τιμονιέρα σας αυτές τις γιορτές.
Μερικές συμβουλές πριν ξεκινήσετε
Πάρτε ένα θερμόμετρο καραμέλας
Η παρασκευή της καραμέλας μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολη, επειδή, για πολλές καραμέλες, η επιτυχία εξαρτάται τόσο πολύ από το να φτάσει το μείγμα καραμέλας στην τέλεια θερμοκρασία. Για αλάνθαστη καραμέλα, ένα θερμόμετρο καραμέλας είναι απαραίτητο.
Επιλέξτε ένα θερμόμετρο καραμέλας που:
- Υποδεικνύει θερμοκρασία και στάδιο (μαλακή μπάλα, σκληρή μπάλα κ.λπ.)
- Έχει αριθμούς και γράμματα αρκετά μεγάλα ώστε να μπορείτε να το διαβάσετε με ακρίβεια
- Μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες τουλάχιστον 400 βαθμών F
- Διαθέτει κλιπ στο πλάι για να μπορείτε να το στερεώσετε στην κατσαρόλα
Εάν φτιάχνετε πολλές καραμέλες και γνωρίζετε τις θερμοκρασίες των σταδίων μαγειρέματος, μπορείτε να επιλέξετε ένα υπέρυθρο θερμόμετρο που απλά στρέφετε το μείγμα για να λάβετε την ακριβή θερμοκρασία.
Φτιάξτε καραμέλα με προσοχή
Μια προειδοποίηση όταν φτιάχνετε γλυκά: Να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί. Το μείγμα ζάχαρης μπορεί να ζεσταθεί όσο 400 ή 500 βαθμούς F. Αυτή δεν είναι μια δραστηριότητα κουζίνας για μικρά παιδιά, αλλά σίγουρα μπορούν να βοηθήσουν στο φαγητό όταν τελειώσουν.
Συνταγές για χριστουγεννιάτικα γλυκά
1. Φιστίκι εύθραυστο
Κλασικό φυστίκι εύθραυστο είναι τόσο δώρο μια καραμέλα όσο ποτέ. Θα θελήσετε να σπάσετε το θερμόμετρο ζαχαρωτών σας για αυτό και βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε αρκετό αλάτι, ώστε να μην κολλάει πολύ.
Περισσότερο:Ποιο είναι το αγαπημένο χριστουγεννιάτικο γλυκάκι της Πολιτείας σας; Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει
2. Φοντάν λευκής σοκολάτας με 4 συστατικά
Αν η σκέψη μιας κατσαρόλας ζάχαρης που βράζει στο μάτι της κουζίνας σου προκαλεί φόβο στην καρδιά, αυτό είναι εύκολο συνταγή με τέσσερα υλικά, φτιαγμένο στο φούρνο μικροκυμάτων, θα σας ικανοποιήσει Χριστούγεννα πόθους.
3. Σπιτικές χελώνες
Οι χελώνες, που είναι πραγματικά συστάδες καραμέλας, σοκολάτας και πεκάν, είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι. Ένα κουτί από αυτά θα ήταν ένα ευπρόσδεκτο δώρο για σχεδόν οποιονδήποτε.
4. Φλοιός μέντας
Η κρεμώδης λευκή σοκολάτα και η γλυκόπικρη μαύρη σοκολάτα συνδυάζονται να κάνει αυτό το φλοιό, το οποίο είναι διάστικτο με τραγανά ζαχαρωτά. Γευτείτε το όλη τη σεζόν — παγώνει επίσης καλά.
Περισσότερο:Όλα τα εορταστικά φαγητά περιορισμένης έκδοσης διαθέσιμα αυτήν τη στιγμή
5. Κηρήθρα βουτηγμένη σε σοκολάτα
Τραγανή καραμέλα κηρήθρας είναι μια εντυπωσιακή δημιουργία κουζίνας, που γίνεται ακόμα πιο νόστιμη μόλις βουτήξετε σε μαύρη σοκολάτα.
6. Κεράσια καλυμμένα με σοκολάτα
Κεράσια βουτηγμένα σε σοκολάτα με κρεμώδη γέμιση είναι μερικά από τα πιο φανταχτερά γλυκά για να απολαύσετε αυτές τις γιορτές.
