Veggie Chipotle Tofu Scramble - SheKnows

Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτό το χορταστικό, υγιεινό vegan scramble με την τέλεια ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους.
Ξεκινήστε τη μέρα σας με αυτό το χορταστικό, υγιεινό vegan scramble με την τέλεια ισορροπία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λίπους.

Σχετική ιστορία. Μαρμελάδα βασιλικού φράουλας σε μαρμελάδα

Veggie Chipotle Tofu Scramble

Σερβίρει 4

Εγώσυστατικά:

τ
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• 3 ψητές πατάτες, κομμένες σε κύβους

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

τ

• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους

τ

• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε κύβους

τ

• 1 μικρή πράσινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε κύβους

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle ή 1 chipotle συσκευασμένο σε σάλτσα adobo, κιμά

τ

• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι

τ

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

τ

• 1-1/4 κιλά σταθερό τόφου, πιεσμένο, θρυμματισμένο

τ

• 1 κουταλιά κουρκουμά

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

τ

2. Προσθέστε πατάτες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε απλόχερα.
click fraud protection

τ

3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το τσιπούρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν το κρεμμύδι και οι πιπεριές.

τ

4. Ενώ μαγειρεύονται τα λαχανικά, προσθέστε ξύσμα λεμονιού και χυμό.

τ

5. Ανακατέψτε κόλιανδρο, τόφου και κουρκουμά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 2 λεπτά.

τ

6. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε.

τ

7. Σερβίρετε ζεστό.

Πιο νόστιμο συνταγές για vegan πρωινό!