Φαίνεται σαν χθες ότι τα παιδιά τραγουδούσαν με χαρά «το σχολείο είναι καλοκαίρι» και εδώ είναι, Αύγουστος, και η σχολική χρονιά μόλις ξεκινά. Δεδομένου ότι τα περισσότερα γεύματα που παρέχονται από το σχολείο δεν είναι χορτοφάγος-φιλικά, τώρα ήρθε η ώρα να εφαρμόσετε τις δεξιότητές σας για τον προγραμματισμό του γεύματος και να βρείτε μια νόστιμη ποικιλία από vegan γεύματα που μπορείτε να συσκευάσετε στις μεσημεριανές τσάντες των παιδιών σας. Ενώ σχεδιάζετε, λάβετε υπόψη την ασφάλεια των τροφίμων και ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να προετοιμάσετε ένα ασφαλές σχολικό γεύμα, με την ευγένεια της Cheryl Luptowski, ειδικής ασφάλειας στο σπίτι στο NSF International.
Φαίνεται σαν χθες ότι τα παιδιά τραγουδούσαν με χαρά «το σχολείο είναι καλοκαίρι» και εδώ είναι, Αύγουστος, και η σχολική χρονιά μόλις ξεκινά. Δεδομένου ότι τα περισσότερα μεσημεριανά γεύματα που παρέχονται από το σχολείο δεν είναι φιλικά προς τους vegan, ήρθε η ώρα να προγραμματίσετε το γεύμα σας δεξιότητες σε δράση και καταλήξτε σε μια νόστιμη ποικιλία από vegan γεύματα που μπορείτε να συσκευάσετε στο μεσημεριανό γεύμα των παιδιών σας τσάντες. Ενώ σχεδιάζετε, λάβετε υπόψη την ασφάλεια των τροφίμων και ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για να προετοιμάσετε ένα ασφαλές σχολικό γεύμα, με την ευγένεια της Cheryl Luptowski, ειδικής ασφάλειας στο σπίτι στο NSF International.
Συμβουλές ασφάλειας τροφίμων για σχολικά γεύματα
1. Συσκευάστε μη φθαρτά τρόφιμα
"Το USDA συνιστά τώρα το μισό γεύμα να είναι φρούτα και λαχανικά, κάτι που είναι βολικό επειδή τα περισσότερα προϊόντα δεν χαλάζουν σε θερμοκρασία δωματίου", λέει ο Luptowski. «Σκεφτείτε να συσκευάσετε περισσότερα τρόφιμα που είναι άφθαρτα και δεν απαιτούν ψύξη, όπως ολόκληρα μήλα, ντοματίνια, σταφύλια ή μπαστούνια καρότου ». Μπορείτε επίσης να αγοράσετε γάλα σόγιας και άλλο μη γαλακτοκομικό γάλα σε ασηπτικά κουτιά που δεν χρειάζονται ψύξη μέχρι να γίνουν άνοιξε.
2. Κρατήστε κρύα φαγητά κρύα και ζεστά φαγητά ζεστά
Όταν συσκευάζετε σάντουιτς, περιτυλίγματα, σαλάτες και άλλα κρύα είδη, συμπεριλάβετε μια παγωμένη συσκευασία τζελ ή ένα κουτί παγωμένου χυμού σε μια μονωμένη σακούλα ή κουτί μεσημεριανού γεύματος. Για ζεστά φαγητά, όπως σούπες και μαγειρευτά, ο Luptowski συνιστά τη θέρμανση του φαγητού σε τουλάχιστον 165 βαθμούς F. και το βάζουμε σε προθερμασμένο θερμός. Για να προθερμάνετε ένα θερμός, γεμίστε το με ζεστό νερό και αφήστε το να σταθεί για μερικά λεπτά. Ρίξτε έξω το νερό, ρίξτε μέσα το ζεστό φαγητό και κλείστε γρήγορα το θερμός.
3. Ελαχιστοποιήστε το χρόνο που τα τρόφιμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου
Ακόμα και με κρύα πακέτα και θερμόζες, μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία προγραμματίζοντας εκ των προτέρων. Ο Luptowski συνιστά να προετοιμάζετε κρύα γεύματα το προηγούμενο βράδυ και να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα για να διατηρήσετε το φαγητό κρύο περισσότερο την επόμενη μέρα. Επίσης, ζεστάνετε ζεστά τρόφιμα και βάλτε τα σε προθερμασμένο θερμός πριν τα παιδιά σας πάνε στο σχολείο για να διατηρήσουν το φαγητό ζεστό περισσότερο.
4. Πετάξτε τα υπολείμματα
«Συσκευάστε μόνο την ποσότητα των φθαρτών τροφίμων που μπορεί να φάει το παιδί σας στο μεσημεριανό γεύμα και συμβουλέψτε το να πετάξει τα υπολείμματα», συμβουλεύει ο Luptowski. Επιπλέον, πείτε στα παιδιά σας να απορρίψουν όλες τις χρησιμοποιημένες συσκευασίες τροφίμων, καθώς βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν σε πλαστικές σακούλες, αλουμινόχαρτο και χαρτί. Αν συσκευάζετε το μεσημεριανό γεύμα του παιδιού σας με σακούλες επαναχρησιμοποιήσιμες, φροντίστε να τις πλένετε καθημερινά με σαπούνι και ζεστό νερό.
5. Κρατήστε την κουζίνα σας καθαρή
Σύμφωνα με μια διεθνή μελέτη μικροβίων NSF, η κουζίνα περιέχει περισσότερα μικρόβια από οποιοδήποτε άλλο μέρος του σπιτιού - συμπεριλαμβανομένου του σταφυλόκοκκου και του κολοβακτηριδίου. Μπορείτε να αποφύγετε την εισαγωγή βακτηρίων στα γεύματα των παιδιών σας καθαρίζοντας και απολυμαίνοντας τακτικά τον πάγκο της κουζίνας, το σφουγγάρι πιάτων και τον νεροχύτη της κουζίνας σας.
6. Εκτελέστε μια δοκιμή ασφάλειας για ένα κουτί γεύματος
Ο Λουπτόφσκι προτείνει να πραγματοποιήσετε ένα τεστ ασφαλείας για το μεσημεριανό γεύμα πριν ξεκινήσει το σχολικό έτος για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό των παιδιών σας θα παραμείνει ασφαλές. Δείτε πώς: Συσκευάστε και αποθηκεύστε ένα μεσημεριανό γεύμα ακριβώς όπως θα κάνατε αν το παιδί σας πήγαινε στο σχολείο. Την καθορισμένη ώρα μεσημεριανού, ελέγξτε τη θερμοκρασία των τροφίμων με ένα θερμόμετρο τροφίμων. Τα κρύα τρόφιμα πρέπει να είναι μικρότερα από 40 βαθμούς Φ., Ενώ τα ζεστά φαγητά πρέπει να είναι πάνω από 140 βαθμούς Φ.
7. Πλύνε τα χέρια σου
«Μην ξεχνάτε να πλένετε πάντα τα χέρια σας με σαπούνι και ζεστό νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν ετοιμάζοντας οποιοδήποτε γεύμα και υπενθυμίστε στα παιδιά σας να κάνουν το ίδιο πριν καθίσουν για μεσημεριανό γεύμα », προτρέπει Λουπτόφσκι. "Το πλύσιμο των χεριών είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους που τα παιδιά και οι γονείς μπορούν να προστατεύσουν την υγεία και να σταματήσουν τη διάδοση των μικροβίων".
Περισσότερες συμβουλές για την καταπολέμηση των μικροβίων
-
τ
- Τι περιέχει η τσάντα αγορών σας που μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί;
- Τα πέντε πιο βρώμικα πράγματα που θα αγγίξετε σήμερα
- Τρομακτικές πηγές μικροβίων στην κουζίνα σας
τ
τ
