Γαστρονομική εικόνα και εξαιρετικός σεφ, Ina Garten γνωρίζει ένα ή δύο πράγματα για τα ποιοτικά μαγειρικά σκεύη και αν η Ina τα αγαπά, καλύτερα να πιστέψετε ότι τα αγοράζουμε. Ένα από τα αγαπημένα μαγειρικά σκεύη της Ina Garten είναι ένα κλασικό τηγάνι από χυτοσίδηρο, συγκεκριμένα το Μαντεμένιο τηγάνι Lodge. Η Garten είναι τόσο θαυμαστή που διαθέτει ακόμη και το τηγάνι στον ιστότοπό της, Ξυπόλητη Κοντέσα.
Τα τηγάνι από χυτοσίδηρο έχουν τόσες πολλές χρήσεις, δεν αποτελεί έκπληξη που τα λατρεύουν οι σεφ όπως η Garten. Δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να δημιουργήσετε μια τέλεια κρούστα στο κρέας από το ψήσιμο σε ένα τηγάνι, αλλά τα τηγάνι μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε τα πάντα, από πίτσα μέχρι μπισκότα με τσιπ σοκολάτας. Το μόνο δύσκολο μέρος της χρήσης ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο είναι ότι οι περισσότεροι άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να το καθαρίσουν σωστά.
Το νερό είναι ο χειρότερος εχθρός ενός μαντεμένιου τηγανιού (το κάνει να σκουριάζει), οπότε πώς μπορείτε να καθαρίσετε ένα μαντεμένιο τηγάνι χωρίς να χρησιμοποιήσετε νερό; Είναι πραγματικά πολύ εύκολο.
Κατευθύνσεις:
- Χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να σκουπίσετε το τηγάνι και να αφαιρέσετε τυχόν υπερβολικό λάδι ή ίχνη φαγητού.
- Εάν το τηγάνι είναι πολύ βρώμικο, περάστε το κάτω από ζεστό νερό και τρίψτε το με μια μη μεταλλική και μη λειαντική βούρτσα ή μαξιλαράκι. Αποφύγετε τη χρήση σαπουνιού εκτός εάν είναι απολύτως απαραίτητο.
- Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και ζεσταίνουμε το τηγάνι μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό. Αυτό θα κρατήσει το τηγάνι σας από το να σκουριάσει.
Βλέπω? Σου είπα ότι ήταν απλό. Επιπλέον, χρειάζεται μόνο να κάνετε το βήμα νούμερο ένα, εκτός αν μαγειρέψατε κάτι που άφησε πολλά κολλημένα κομμάτια φαγητού στο τηγάνι. Το σαπούνι είναι επίσης προαιρετικό και πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο εάν έχετε ίχνη φαγητού που έχουν κολλήσει πραγματικά. Το σαπούνι μπορεί να αφαιρέσει το καρύκευμα του τηγανιού, γι' αυτό προσπαθήστε να το χρησιμοποιείτε όσο το δυνατόν λιγότερο.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Εάν δεν διαθέτετε τηγάνι από χυτοσίδηρο, χρησιμοποιούμε επίσης (και λατρεύουμε!) το κλασικό τηγάνι του Lodge. Έρχεται προεπεξεργασμένο και είναι εξαιρετικά προσιτό. Αν θέλετε να ξοδέψετε λίγο παραπάνω, Staub και Le Creuset προσφέρουν επίσης εξαιρετικές επιλογές.
Καλό μαγείρεμα!
