Οι Αμερικανοί έχουν διανύσει πολύ δρόμο από την εποχή της υγρής δίαιτας, της δίαιτας με γκρέιπφρουτ ή του Master Cleanse (ναι, ακόμα και η Beyoncé έχει καταναλώσει μόνο νερό με λεμόνι για 10 μέρες συνεχόμενα). Έχουμε βάλει το σώμα μας σε μερικές δύσκολες στιγμές με την ελπίδα να χάσουμε μερικά κιλά, αλλά χάρη στη νέα έρευνα και τη διατροφή που υποστηρίζεται από την επιστήμη ισχυρίζεται, αρχίζουμε να μαθαίνουμε ότι η κατανάλωση μιας υγιεινής ισορροπίας πραγματικών, ολόκληρων τροφών μπορεί να είναι το κλειδί για την απώλεια βάρους και τη διατήρησή του Καλός. Η εύρεση μιας δίαιτας που να λειτουργεί και να μην στερεί ταυτόχρονα από το σώμα σας τα τόσο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να είναι δύσκολη. Η δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού, που δημιουργήθηκε από τη διατροφολόγο Haylie Pomroy το 2013, προωθεί την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών σε συγκεκριμένες ημέρες της εβδομάδας για να αυξήσει τις στροφές σας. μεταβολισμός έτσι μπορείτε να χάσετε 20 κιλά σε 28 ημέρες. Από την κυκλοφορία του βιβλίου της, η Pomroy έχει γράψει πολλά άλλα βιβλία, μεταξύ των οποίων
Βιβλίο μαγειρικής The Fast Metabolism Diet: Τρώτε ακόμα περισσότερο φαγητό και χάνετε ακόμα περισσότερο βάρος και Επανάσταση του Μεταβολισμού: Χάστε 14 κιλά σε 14 ημέρες και κρατήστε το για μια ζωή.
Η δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού διαρκεί 28 ημέρες και χωρίζεται σε τρεις φάσεις που πρέπει να ολοκληρώνονται κάθε εβδομάδα. Η Φάση 1 (Δευτέρα έως Τρίτη) εστιάζει στη μείωση του στρες και είναι υψηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε λιπαρά. Σας ενθαρρύνουμε να τρώτε τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως φρούτα και υδατάνθρακες ολικής αλέσεως. Η Φάση 2 (Τετάρτη έως Πέμπτη) επικεντρώνεται στην οικοδόμηση μυών και στην κατανάλωση πρωτεϊνών και μη αμυλούχων, αλκαλοποιητικών λαχανικών. Κατά τη διάρκεια της Φάσης 2, μειώνετε τα επίπεδα οξύτητας στο αίμα, προτρέποντας το συκώτι να απελευθερώσει λιπώδη κύτταρα και να βοηθήσει το σώμα να διασπάσει τις πρωτεϊνούχες τροφές. Η Φάση 3 (Παρασκευή έως Κυριακή) εστιάζει στην ενίσχυση του μεταβολισμού σας και στην καύση λίπους, όπου τα υγιή λίπη προστίθενται ξανά στη διατροφή σας.
Η άσκηση συνιστάται επίσης κατά τη διάρκεια της δίαιτας γρήγορου μεταβολισμού. Ο Pomroy προτείνει να κάνετε τουλάχιστον μία αερόβια άσκηση κατά τη διάρκεια της Φάσης 1, να σηκώνετε βάρη κατά τη διάρκεια της Φάσης 2 και να συμμετέχετε σε μια ηρεμιστική δραστηριότητα (όπως ο διαλογισμός) κατά τη διάρκεια της Φάσης 3.
Παρόμοια με άλλες δίαιτες στην αγορά, η δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού απαγορεύει το αλκοόλ, την καφεΐνη, τη ραφιναρισμένη ζάχαρη, τα γαλακτοκομικά, το σιτάρι, το καλαμπόκι, τη σόγια, τους χυμούς φρούτων, τους ΓΤΟ, τα τρόφιμα χωρίς λιπαρά, τα πρόσθετα και τα συντηρητικά. Το πρωινό πρέπει να καταναλώνεται μέσα σε 30 λεπτά από το ξύπνημα και θα πρέπει να τρώτε πέντε φορές την ημέρα, κάθε τρεις έως τέσσερις ώρες. Επιπλέον, πρέπει να πίνετε το μισό βάρος του σώματός σας σε νερό.
Εάν αυτό φαίνεται να έχει πολλά να ακολουθήσει, αυτό είναι πιθανώς επειδή είναι. «[Η δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού] είναι μοναδική στο ότι οι τρεις φάσεις εκτείνονται την εβδομάδα, που είναι σύντομο χρονικό διάστημα», λέει η Rachel Daniels, ανώτερη διευθύντρια διατροφής στο Εικονικοί Συνεργάτες Υγείας. «Αυτό κάνει τη δίαιτα πιο δύσκολη να ακολουθηθεί, κάνει την προετοιμασία του φαγητού πιο αποθαρρυντική και απαιτεί προηγμένο σχεδιασμό».
Ο Ντάνιελς σημειώνει επίσης ότι η υπόσχεση της απώλειας 20 κιλών σε 28 ημέρες μπορεί να οδηγήσει σε απογοήτευση για όσους δεν το καταφέρουν. «Αυτό μπορεί να αποθαρρύνει τους ανθρώπους από το να συνεχίσουν μια τόσο περιοριστική και συγκεκριμένη δίαιτα μετά τον πρώτο κύκλο», λέει. «Δεν είναι μια βιώσιμη μακροπρόθεσμη επιλογή δίαιτας, παρόλο που μπορούμε να μάθουμε κάποιες υγιεινές συνήθειες από τη δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού».
Charles Passler, διασημότητα διατροφολόγος και ιδρυτής του the Πρόγραμμα καθαρής αλλαγής, είναι επίσης λίγο δύσπιστος για τη δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού. «Ως επαγγελματίας υγείας, θα με απασχολούσαν μερικές πτυχές αυτής της δίαιτας, [όπως το πώς προωθεί] τρόφιμα που θα αύξαναν αρνητικά τα επίπεδα ινσουλίνης στη Φάση 1», λέει ο Passler. «Σύμφωνα με την κλινική μου εμπειρία, αυτό θα αύξανε τα αποθέματα λίπους στο σώμα, δεν θα εμπόδιζε την αποθήκευσή τους όπως υποστηρίζει η δίαιτα. Επίσης, οι αρνητικές επιπτώσεις της κατανάλωσης τροφίμων με υψηλού γλυκαιμικού δείκτη επιδεινώνονται με τη μη κατανάλωσή τους με αρκετές πρωτεΐνες και λίπος, τα οποία είναι ελλιπή στην πρώτη φάση».
Το πρόβλημα με τη δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού είναι ότι δεν υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν τους ισχυρισμούς του Pomroy. "[Στο Δίαιτα Γρήγορου Μεταβολισμού], υπάρχουν διάφοροι ισχυρισμοί σχετικά με το πώς τα τρόφιμα που καταναλώνονται θα αλλάξουν τις διαδικασίες του σώματος, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι η δίαιτα ανεβάζει σημαντικά τον μεταβολισμό σας», λέει ο Daniels. «Δυστυχώς, οι φυσικές διαδικασίες του σώματός μας δεν μπορούν να προσαρμοστούν τρώγοντας συγκεκριμένα τρόφιμα για δύο ημέρες τη φορά».
Αν και η δίαιτα γρήγορου μεταβολισμού μπορεί να μην σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, δεν είναι απαραίτητα μια ανθυγιεινή διατροφή που πρέπει να ακολουθήσετε. «Η δίαιτα δεν είναι ανθυγιεινή, καθώς ενθαρρύνει την πρόσληψη μη επεξεργασμένων τροφών όπως πρωτεΐνες, λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως και λίπη ως βάση της», λέει ο Daniels. «[Επίσης προωθεί] την άσκηση και την ενυδάτωση, που βοηθούν στην ενστάλαξη καλών συνηθειών».
Μια έκδοση αυτού του άρθρου δημοσιεύθηκε αρχικά τον Σεπτέμβριο του 2013.
