Πώς να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια - SheKnows

Τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι ένα από τα αγαπημένα μου συστατικά για να μετατρέψω ένα συνηθισμένο πιάτο σε γκουρμέ γεύμα. Όταν πιάνω ένα κρεμμύδι, φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα καραμελωμένα κρεμμύδια και το κρατάω στο ψυγείο για να προσθέσετε σε συνταγές με βάση το σιτάρι, να μαζέψετε σάντουιτς ή μπιφτέκια λαχανικών, να σκορπίσετε στην πίτσα ή να το χρησιμοποιήσετε ως αρωματικό γαρνιτούρα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Πώς να φτιάξετε καραμελωμένα κρεμμύδια

Αποδίδει περίπου 2 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 6 με 7 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στη μέση, σε λεπτές φέτες
• Γενναιόδωρη πρέζα αλάτι
• Λίγα αλέθουν μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσάμικο

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο, φαρδύ, βαρέως τύπου σοτέ τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Προσθέστε κρεμμύδια, ανακατέψτε μερικές φορές για να επικαλυφθεί με λάδι και, στη συνέχεια, απλώστε για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού.
click fraud protection
3. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10 λεπτά και στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας κάθε 2 έως 3 λεπτά, για 15 έως 20 λεπτά.
5. Εάν το τηγάνι αρχίσει να στεγνώνει, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και προσθέστε 1 έως 2 κουταλιές νερό για να μην κολλήσουν κρεμμύδια στο τηγάνι ή να καούν.
6. Ανακατεύουμε με ζάχαρη και ξύδι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κρεμμύδια.
7. Αποσύρετε από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε αμέσως ή αφήστε το να κρυώσει εντελώς και φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.

Σημείωση: Μπορείτε επίσης να παγώσετε εντελώς ψυχρά καραμελωμένα κρεμμύδια. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μια σακούλα κατάψυξης, απλώνοντάς τα σε ένα λεπτό στρώμα (αντί να τα μαζέψετε σε ένα σωρό στο κάτω μέρος της σακούλας), αφαιρέστε τον αέρα από τη σακούλα και σφραγίστε. Τα κρεμμύδια μπορούν να καταψυχθούν έως και 2 μήνες.

Περισσότερες vegan συνταγές