Όπως πολλοί από εσάς, η γιαγιά μου έφτιαχνε για μένα σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου όποτε ένιωθα κάτω από τον καιρό.
Η σούπα με νουντλς κοτόπουλου λέγεται από καιρό ότι είναι μια υπέροχη, καταπραϋντική θεραπεία και, είτε είναι αλήθεια είτε όχι, εξακολουθεί να έχει υπέροχη γεύση όταν δεν αισθάνεστε καλά. Αντί για χυλοπίτες, χρησιμοποίησα νιόκι πατάτας που μαγειρεύουν ελαφριά και αφράτα και είναι τέλεια για αυτή τη συνταγή, μαζί με όλα τα κλασικά λαχανικά. Αυτό κάνει μια υπέροχη σούπα για να τη μοιραστείτε με έναν γείτονα ή ένα αγαπημένο σας πρόσωπο ή ακόμα και να την καταψύξετε για μελλοντική χρήση.
Συνταγή για ανακουφιστική κοτόσουπα νιόκι
Αυτή η σπιτική σούπα είναι υπέροχη όταν αισθάνεστε κάτω από τον καιρό. Το νιόκι αντικαθιστά τα νουντλς σε αυτή τη λαμπερή σούπα με νουντλς κοτόπουλου.
Σερβίρει 8
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου, ψιλοκομμένο
- 4 κοτσάνια σέλινου, ψιλοκομμένα
- 2 μεγάλα καρότα, κομμένα σε φέτες
- 6 φλιτζάνια ζωμό κότας
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη μαντζουράνα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
- 1 μικρή χούφτα φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 4 φύλλα δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 (συσκευασία 12 ουγκιών) νιόκι πατάτας
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε τη σόμπα σε δυνατή φωτιά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα νιόκι.
- Αφήνουμε τη σούπα να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σκεπάζουμε την κατσαρόλα με το καπάκι. Σιγοβράζουμε τη σούπα για 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αφαιρούμε το καπάκι και προσθέτουμε τα νιόκι πατάτας στη σούπα. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να επιπλεύσει όλα τα νιόκι στην κορυφή της σούπας.
- Ρίξτε τη σούπα σε μπολ και σερβίρετε ζεστή.
Πιο ανακουφιστικές συνταγές για σούπα
Σούπα μινεστρόνε με κινόα σε μία κατσαρόλα
Vegan σούπα κολοκύθας-μήλου
Χορτοφαγική γαλλική κρεμμυδόσουπα
