Το τυρί Mac ‘n’ είναι νόστιμο, αλλά είναι ακόμα καλύτερο όταν φτιάχνεται με γλυκά μαξιλάρια νιόκι. Αυτό το πιάτο θα σας συνεπάρει.
Σχετική ιστορία. Η Μάρθα Στιούαρτ μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες μπρόκολο κάρυ που θα επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Μου αρέσει να χρησιμοποιώ τα νιόκι στη θέση των μακαρονιών για ένα κρεμώδες πιάτο δείπνου. Συμπλήρωσα αυτό το πιάτο γεμάτο φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι μωρού, τραγανό τηγανητό μπέικον και πολύ κοφτερό τυρί τσένταρ. Μοιράστηκα αυτό το πιάτο με τον άντρα μου, αλλά ήθελα να το φάω ολόκληρο μόνος μου. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά κρεμώδες και ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα.
Συνταγή ψημένου νιόκι mac ‘n’ cheese
Σέρβις 2-4
Συστατικά:
- 1 λίβρα νιόκι από κατάστημα
- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 3/4 φλιτζανιού τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ, χωρισμένο
- 1/3 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 1/2 φλιτζάνι baby σπανάκι ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τραγανό μπέικον
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί 8 x 8 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι.
- Γεμίστε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό και βάλτε την σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, προσθέστε τα νιόκι και μαγειρέψτε μέχρι να επιπλεύσει στην κορυφή. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
- Πασπαλίζουμε με αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν. Χτυπάμε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να ενωθεί και το μείγμα να αρχίσει να πήζει.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και ανακατεύουμε με 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τυρί και παρμεζάνα, σπανάκι και μπέικον. Ανακατεύουμε να ενωθούν και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα νιόκι.
- Ρίξτε σε έτοιμο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ροδίσει η κορυφή.
Περισσότερες συνταγές νιόκι
Νιόκι με βουτυρωμένο φασκόμηλο και παπαρουνόσπορο
Τηγανητά νιόκι με σάλτσα ντομάτας
Νιόκι στο φούρνο
