Φιλοξενία ενός φανταχτερού πάρτυ δείπνου μπορεί να αισθάνεται τρομακτικό, αλλά δεν χρειάζεται να είναι.
Αυτές οι απλές συμβουλές σας βοηθούν χωρίς κόπο (και ανέξοδα) να φτάσετε το δείπνο σας στα κομψά νέα ύψη. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη εστίαση, δημιουργικότητα και λίγο νόστιμο φαγητό.
1. Στρώσε το τραπέζι
Ακόμα κι αν δεν έχετε την καλύτερη πορσελάνη, το να στρώσετε το τραπέζι σας νωρίτερα θα κάνει τη νύχτα να νιώσει ξεχωριστή. Το καλύτερο μέρος είναι ότι αυτή είναι η στιγμή να γίνετε δημιουργικοί. Μπορείτε να πάτε με ένα κλασικό τραπέζι ή κάτι παραπάνω casual και μοντέρνο. Μερικά μικρά, χωρίς άρωμα κεριά ρεσώ στο κέντρο του τραπεζιού βοηθούν πολύ στο να φτιάξουν τη διάθεση. Και αν δεν μπορείτε να αντέξετε οικονομικά λουλούδια, τότε αναζητήστε διαφορετικό φύλλωμα στη γειτονιά σας. Μερικά κομμάτια κισσού κατά μήκος του τραπεζιού, ένα κομψό κλαδί, μερικές λείες λευκές πέτρες — αυτά τα φυσικά στοιχεία μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη ρύθμιση του τραπεζιού σας δωρεάν. Κοιτάξτε επίσης γύρω από το σπίτι σας και δείτε με τι πρέπει να διακοσμήσετε. Η προσθήκη μικρών χαριτωμάτων στο τραπέζι σας μπορεί να είναι διασκεδαστική και τυχόν υπολείμματα υφάσματος που έχετε από τη χειροτεχνία θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν ως ράβδος τραπεζιού ή χαλάκια.
2. Σερβίρετε ένα ορεκτικό
Το να φτιάξετε τη διάθεση για το πάρτι σας είναι εξίσου σημαντικό με αυτό που σερβίρετε. Όταν φτάσουν οι καλεσμένοι σας, σερβίρετε ένα ποτό και λίγο φαγητό. Μπορεί να είναι τόσο απλό όσο ένα λευκό κρασί με ένα μπολ ελιές και ένα μπολ αμύγδαλα, ή μπορείτε να πάτε όλα μαζί με μια πιατέλα με τυριά και αλλαντικά. Είτε έτσι είτε αλλιώς, η βραδιά ξεκινά με ένα διασκεδαστικό κοινωνικό στοιχείο που θα βοηθήσει τους καλεσμένους σας να χαλαρώσουν πριν το δείπνο.
Περισσότερο: 19 εορταστικά ορεκτικά που δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου χρόνο για να προετοιμαστούν
3. Επιλέξτε ένα συστατικό αστέρι
Το να παρασυρθείτε στη γοητεία ενός φανταχτερού δείπνου μπορεί συχνά να οδηγήσει σε εξαντλημένο προϋπολογισμό και πολύ άγχος. Πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να εκτελέσουμε με επιτυχία τέσσερα υπερ-φανταχτερά πιάτα μόνοι μας (χωρίς να σκίσουμε τα μαλλιά μας μέχρι το τέλος του, δηλαδή). Αντ 'αυτού, επιλέξτε ένα συστατικό αστέρι και επικεντρώστε το γεύμα σας γύρω από αυτό. Μπορεί να είναι οτιδήποτε, από ένα πολύτιμο μπουκάλι ελαιόλαδο ή ειδική σφήνα τυριού που θέλετε να έχετε σε όλα σας τα πιάτα μέχρι τέλεια ψητό κοτόπουλο αυτό θα είναι το κύριο γεγονός. Επιλέξτε μόνο ένα πράγμα για να επισημάνετε και δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για την εξάπλωση του εαυτού σας.
4. Σάλτσα στρατηγικά
Δεν χρειάζεται να βασίζεστε σε βαριές σάλτσες κρέμας για να αισθάνονται όμορφα τα πιάτα σας — μια απλή σάλτσα τηγανιού θα βοηθήσει το πιάτο σας να γίνει ακόμα πιο νόστιμο. Βασικά αυτό που θέλετε να κάνετε είναι να πάρετε όλη τη νόστιμη μαγειρεμένη γεύση από το τηγάνι που μαγειρέψατε φαγητό σε — συνήθως κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό ή άλλο κρέας, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο με ψητά λαχανικά πολύ. Για να το κάνετε αυτό, απλώς ξεγλασάρετε το τηγάνι, προσθέτετε μερικά αρωματικά και επιπλέον υγρά, ίσως ένα κουμπί βούτυρο και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει. Μπορείς δοκιμάστε αυτή τη μέθοδο σχεδόν σε οτιδήποτε μαγειρεύετε σε ένα τηγάνι και η προκύπτουσα γευστική, μεταξένια σάλτσα θα κάνει το πιάτο σας να αισθάνεται πολυτελές — χωρίς να χρειάζεται ώρες προετοιμασίας και ένα γαλόνι κρέμας.
5. Ασφάλεια κοντά και μακριά
Ένας τρόπος για να κάνετε τα πιάτα σας να έχουν λίγο ξεχωριστή γεύση για το επόμενο δείπνο σας; Γίνετε διεθνής και συνδυάστε απροσδόκητες γεύσεις στο γεύμα σας. Ζαζώστε το κλασικό σας ψητό κοτόπουλο με ένα μαροκινό τρίψιμο μπαχαρικών. Προσθέστε λίγο γάλα καρύδας, σάλτσα ψαριού και λίγο λάιμ στον πουρέ γλυκοπατάτας σας. ή καρυκεύστε το ψητό μοσχάρι σας ένα μείγμα μπαχαρικών τσίλι και κακάο. Θα κάνει το γεύμα σας να αισθάνεται εξαιρετικό χωρίς να χρειάζεται πολύς επιπλέον χρόνος ή χρήματα.
6. Προσθέστε φρεσκάδα
Ποτέ μην υποτιμάτε τη σημασία των φρέσκων υλικών όταν πρόκειται να ζωντανέψετε ένα πιάτο. Το ναύλο του δείπνου μπορεί συχνά να είναι βαρύ, επομένως είναι απαραίτητο να βεβαιωθείτε ότι οι γεύσεις σας είναι ισορροπημένες. Εδώ μια στύψις λεμόνι ή λάιμ, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά εκεί, μερικά διατηρημένα σε κύβους λεμόνι ή μια κουταλιά κάπαρη — αυτές οι φωτεινές, φρέσκες γεύσεις θα κάνουν το υπόλοιπο πιάτο σας να ανταποκριθεί στα αληθινά του δυνητικός.
Περισσότερο:Σε ένα τουρσί: Τι να κάνετε με έναν απρόσμενο επισκέπτη
7. Γαρνίρετε με γκλάμουρ
Μερικές φορές η γαρνιτούρα σας μπορεί να ζωντανέψει ακόμα και τα πιο ταπεινά υλικά. Το κουλουράκι γίνεται φανταχτερό όταν πασπαλίζεται με χοντρή ζάχαρη βανίλιας ή θαλασσινό αλάτι δεντρολίβανου. Οι κομψές μπούκλες παλαιωμένης παρμεζάνας που ακουμπούν απαλά πάνω από ένα πιάτο ζυμαρικών απέχουν πολύ από το τριμμένο «τυρί» που παίρνετε σε ένα πλαστικό κάνιστρο. Βρώσιμα λουλούδια κάντε κάθε πιάτο πιο όμορφο. Και ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο, μερικά φρέσκα βότανα και ελαφρώς καβουρδισμένοι ξηροί καρποί μπορούν να ενθουσιάσουν τα ντιπ και το χούμους που αγοράσατε από το κατάστημα, ώστε κανείς να μην μαντέψει ποτέ ότι δεν φτιάχτηκαν από την αρχή. Ακόμα και τα απλά καρότα, τα ραπανάκια και οι ντομάτες μπορούν να ανεβάσουν το πιάτο σας με τη σωστή τεχνική. Εφόσον προσέχετε και φροντίζετε η γαρνιτούρα σας να προσθέτει λίγο κάτι ιδιαίτερο στο γεύμα σας, είναι δύσκολο να κάνετε λάθος.
8. Ζεύγος σοφά
Δεν χρειάζεται να αγχώνεστε πολύ για τα ζεύγη ποτών σας, αλλά το να σερβίρετε χτένια τυλιγμένα με μπέικον με ένα κουτάκι Diet Coke δεν θα προσθέσει ακριβώς την ατμόσφαιρα του πάρτι σας. Εάν πηγαίνετε στη διαδρομή με αναψυκτικά, δοκιμάστε μια ιταλική αφρώδη λεμονάδα ή σόδα με πορτοκαλί αίμα ή ακόμα και μερικά γυάλινα μπουκάλια με ανθρακούχο νερό. Για να συνδυάσετε κρασί, μπύρα ή κοκτέιλ, κρατήστε τα πράγματα απλά. Δείτε αυτό το διάγραμμα συνδυασμού κρασιών, αυτό γράφημα ζευγαρώματος μπύρας και αυτούς τους συνδυασμούς κοκτέιλ και φαγητού για καθοδήγηση. Τα σωστά ζευγάρια μπορούν να κάνουν το δείπνο σας πραγματικά να ξεχωρίσει.
9. Εξυπηρέτηση μαθημάτων
Για να προσθέσετε πραγματικά λίγη τάξη στο επόμενο δείπνο σας, δοκιμάστε να σερβίρετε το γεύμα σας σε μαθήματα. Σούπα, σαλάτα, φαγητά και επιδόρπιο είναι όλα όσα χρειάζεστε και με λίγο προσεκτικό προγραμματισμό, δεν θα χρειαστεί τόσο πολλή επιπλέον δουλειά. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα σας νωρίτερα, είτε κρατώντας τη σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζοντας με το dressing και σερβίροντας ξεχωριστά όταν είστε έτοιμοι να φάτε, ή κρατώντας τις ατομικές σαλάτες στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμες να τις σερβίρετε με ένα σπιτικό ντρέσινγκ σε κρουτάκι ή άλλο σκεύος στο τραπέζι για να σερβίρουν οι καλεσμένοι τους εαυτούς τους. Η σούπα μπορεί να παρασκευαστεί νωρίτερα και να διατηρηθεί ζεστή σε ένα κατσαρολάκι για να ελευθερώσετε χώρο στη σόμπα. Εάν το φαγάκι σας είναι σε ένα ωραίο ταψί, μπορείτε να το φέρετε στο τραπέζι και να το σερβίρετε σε οικογενειακό στυλ ή αν είναι σε ένα λιγότερο από όμορφο σκεύος, μπορείτε να το μεταφέρετε σε μια όμορφη πιατέλα πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να πιάσετε το φαγητό σας στην κουζίνα και μετά να σερβίρετε τους καλεσμένους σας στην τραπεζαρία. Αυτή η επιλογή είναι πολύ κομψή και εφόσον δεν έχετε πάρα πολλά άτομα (ή εάν έχετε ένα επιπλέον σετ χεριών για βοήθεια), είναι απολύτως εφικτή.
10. Βγες έξω με ένα μπαμ
Οι καλεσμένοι σας μόλις τελείωσαν την είσοδο τους. Και τώρα τι? Αντί να βιάζεστε για επιδόρπιο, κάντε όπως οι Γάλλοι και σερβίρετε ένα πιάτο τυριού. Ένα ή δύο τυριά σερβιρισμένα με κράκερ ή ψωμί και ίσως κάποια συμπληρωματικά αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα θα κάνουν τους καλεσμένους σας να αισθάνονται απόλυτα περιποιημένοι. Όταν έρθει η ώρα για επιδόρπιο, προσφέρετε στους καλεσμένους σας καφέ ή/και ένα χωνευτικό για να συνοδεύσετε το γλυκό τους. Και όταν πρόκειται για επιδόρπιο, μην αφήσετε τον εαυτό σας να αγχωθεί πολύ. Μια ωραία τάρτα από ένα τοπικό αρτοποιείο, μερικές τρούφες σοκολάτας ή άλλα γλυκίσματα από ένα ζαχαροπλαστείο θα κάνουν. Δεν χρειάζεται να ξοδεύετε ώρες στην κουζίνα φτιάχνοντας κάτι, όταν μπορείτε να πάρετε κάτι νόστιμο και όμορφο που είναι προκατασκευασμένο.
Περισσότερο:Σε ένα τουρσί: Τι να κάνετε αν το δείπνο σας δεν πάει καλά
