Συνταγή για τάρτα μπισκότων Thin Mint - SheKnows

Τα πουλιά κελαηδούν, τα λουλούδια αρχίζουν να ανθίζουν, ο καιρός γίνεται πιο ζεστός και οι μέρες μακραίνουν. Αυτό μπορεί να σημαίνει μόνο ένα πράγμα: Είναι χρόνος μπισκότων κοριτσιών προσκόπων!

Σχετική ιστορία. Η Ina Garten μας χάρισε με τη συνταγή Cupcake σοκολάτας των ονείρων μας

Είναι εκείνη η εποχή του χρόνου, όταν οι προσκόποι χτυπούν τις πόρτες, ντυμένοι με τα γιλέκα τους, πουπουλοφορούν, πουλώντας αυτά τα ακαταμάχητα κουτιά με μπισκότα. Είναι δύσκολο να τα απομακρύνεις ακόμα κι αν έχεις ήδη αγοράσει ένα κουτί από κάθε άλλο κορίτσι που ήρθε στο δρόμο σου. Οι πιθανότητες είναι ότι θα αγοράσετε ένα άλλο κουτί Μπισκότα προσκόπων κοριτσιών. Αν έχετε καταλήξει με ένα ντουλάπι γεμάτο λεπτές μέντες, αυτή η συνταγή είναι για εσάς.

Δεν αποτελεί έκπληξη, σύμφωνα με το GirlScouts.org, τα Thin Mints είναι η μπισκότα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις. Τι δεν πρέπει να σας αρέσει σε μια μέντα γκοφρέτα με σοκολάτα; Όσο καλά και αν είναι τα μπισκότα από μόνα τους, είναι εξίσου απολαυστικά ως το κύριο συστατικό σε αυτήν την κρεμώδη, σοκολατένια συνταγή επιδόρπιο.

Συνταγή για τάρτα μπισκότων Thin Mint

Συστατικά:

Κρούστα:

• 12 μπισκότα λεπτής μέντας
• 4 κροτίδες graham
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση:

• 16 μπισκότα λεπτής μέντας
• 4 ουγγιές γλυκόπικρη σοκολάτα (60 τοις εκατό κακάο)
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 2 ουγγιές τυρί κρέμα
• 2 αυγα

Επικάλυψη:

• 3 μπισκότα λεπτής μέντας
• 2 ουγγιές γλυκόπικρη σοκολάτα (60 τοις εκατό κακάο)
• 1/2 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι καλαμποκιού
• 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος

Κατευθύνσεις:

Για κρούστα:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Τοποθετήστε μπισκότα και κροτίδες graham σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να αλεσθεί σε μια λεπτή ψίχα.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το μείγμα μπισκότων, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Πιέστε το μείγμα στο κάτω μέρος και ελαφρώς επάνω στα πλαϊνά ενός ταψιού τάρτας 9 ιντσών με αφαιρούμενο πάτο.
4. Τοποθετούμε το ταψί σε ένα ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Για γέμιση:

1. Βάλτε τα μπισκότα σε μια τσάντα με φερμουάρ και τρίψτε τα με έναν πλάστη, αφήνοντας μερικά κομμάτια. Αποθεματικό.
2. Ιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε τη βαριά κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει. Περιχύνουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα. Αφήστε να καθίσει για λίγα λεπτά. στη συνέχεια χτυπήστε μαζί μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
4. Προσθέστε θρυμματισμένα μπισκότα και τυρί κρέμα στο μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν. Τέλος, χτυπάμε με αυγά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σε κρυωμένη κρούστα.
6. Bήνουμε στους 350 βαθμούς F για 22 έως 24 λεπτά, μέχρι να τοποθετηθεί το γέμισμα στις άκρες. (Η μέση δεν θα ρυθμιστεί εντελώς, αλλά θα συνεχίσει να σταθεροποιείται καθώς κρυώνει.)
7. Αφήστε την τάρτα να κρυώσει για τουλάχιστον μία ώρα και, στη συνέχεια, χαλαρώστε προσεκτικά την τάρτα από τις πλευρές του τηγανιού, πιέζοντας προς τα πάνω από το κάτω μέρος μέχρι το εξωτερικό. Αφαιρέστε το δαχτυλίδι και σύρετε το κάτω μέρος από ένα πιάτο σερβιρίσματος.

Για επικάλυψη:

1. Βάλτε τα μπισκότα σε μια τσάντα με φερμουάρ και συνθλίψτε καλά με έναν πλάστη. Αποθεματικό.
2. Chιλοκόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το βούτυρο και το σιρόπι καλαμποκιού.
3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος μέχρι να βράσει. Περιχύνουμε με τη σοκολάτα και αφήνουμε για λίγα λεπτά. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί εντελώς.
4. Ρίξτε αμέσως το μείγμα πάνω από την τάρτα και απλώστε ομοιόμορφα στις άκρες. Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα.
5. Αφήστε την τάρτα να καθίσει τουλάχιστον 15 λεπτά για να μαλακώσει.

Περισσότερα για τη σοκολάτα

Μενού συνδυασμού φαγητού και σοκολάτας
Αρωματικές συνταγές σοκολάτας
5 Μαύρη σοκολάτα μετά το δείπνο