Tonight’s Dinner: Herb-Crusted Steak-SheKnows

Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή μπριζόλας με κέλυφος από βότανα για δείπνο απόψε. Τρία απλά βότανα που κάθονται στη σχάρα μπαχαρικών σας θα μετατρέψουν τα φιλέτα σε κάτι για το οποίο θα τραγουδήσουν οι γευστικοί σας κάλυκες!

Σχετική ιστορία. Ο σολομός της Ταϊλάνδης Τζιλί-Γλασέ της Rachael Ray παίρνει τη γεύση του από αυτή την εκπληκτική προσθήκη

Υπάρχει μόνο κάτι στη μπριζόλα.

Δεν έχει σημασία αν το σερβίρετε με μια μεριά ρυζιού, λαχανικών ή πουρέ πατάτας, μια ωραία μεσαία σπάνια μπριζόλα έξω από το τηγάνι μπορεί να είναι η τέλεια απάντηση στο "τι είναι για δείπνο;"

Αλλά με τόσες πολλές επιλογές, από T-bone έως φούστα ή rib-eye έως φιλέτο, πώς υποτίθεται ότι επιλέγετε; Και, αν η μπριζόλα είναι στη μεγαλύτερη πλευρά, τι σερβίρετε μαζί της, ώστε να υπάρχει ακόμα χώρος για επιδόρπιο; Τα φιλέτα πέντε ή έξι ουγγιών είναι η απάντηση. Αυτή η απλή συνταγή θα θαμπώσει όλους στο τραπέζι, ακόμα και τον σεφ.

Μπριζόλα με κρούστα βοτάνων

Συστατικά

• 1 κουταλιά φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
click fraud protection
• 2 κουταλάκια πάπρικα
• Φιλέτα μπριζόλας 2, 5 ή 6 ουγγιών (φιλέ μινιόν)
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι ζωμός βοείου κρέατος
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι κρασί sherry
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ρίγανη, το κύμινο και την πάπρικα.
2. Πασπαλίστε τις μπριζόλες με αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια βυθίστε τις μπριζόλες στο μείγμα των βοτάνων, πιέζοντας για να κολλήσουν. Αποθηκεύστε το μείγμα μπαχαρικών που περίσσεψε για τη σάλτσα.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. προσθέστε τις μπριζόλες και μαγειρέψτε στην επιθυμητή αραιότητα, 5 έως 6 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε πιατέλα.
4. Στο ίδιο τηγάνι, συνδυάστε το ζωμό βοείου κρέατος, το ξύδι, το μέλι και το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και βράστε μέχρι να μειωθεί η σάλτσα, περίπου 3 λεπτά.
5. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και χτυπάμε με το βούτυρο. Πασπαλίστε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρετε.

Πλευρές για να πάτε με τη μπριζόλα σας με φρούτα από βότανα

Roητό πουρέ πατάτας σκόρδου με παρμεζάνα

Πικάντικα πράσινα φασόλια

Καρότα με γλάσο με μέλι