Συνταγές Ευχαριστιών χωρίς γλουτένη-SheKnows

Διαβόητη για γέμιση ψωμιού και πίτες με βάση το αλεύρι σίτου, η Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να φανεί εχθρός της δίαιτας σε οικογένειες χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, οι γιορτές με επίκεντρο τις γιορτές έχουν πολλά χωρίς γλουτένη Συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών που θα απολαύσουν όλοι οι καλεσμένοι σας. Ακολουθούν τρεις συνταγές χωρίς γλουτένη των Ευχαριστιών που μπορείτε να βάλετε στο τραπέζι σας φέτος.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ

Σκουός Curried Mashed Butternut

Σερβίρει 6

Μια ωραία αλλαγή από τις άσπρες πατάτες, το πουρέ χειμωνιάτικης σκουός ζεστά καρυκευμένο με κάρυ είναι η τέλεια πλευρά για ψητή γαλοπούλα.

Συστατικά:

• 1 μεγάλη κολοκύθα, κομμένη στη μέση, σπόρια
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 3 κουταλιές βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ ή για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Βουρτσίστε την κομμένη πλευρά του σκουός με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Τοποθετήστε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει πολύ.
   click fraud protection
2. Βάζετε τη σάρκα κολοκύθας σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε βούτυρο, καστανή ζάχαρη, κάρυ και σχοινόπρασο. Πολτοποιούμε μέχρι να ενωθούν καλά. Σερβίρετε ζεστό.

Muffins καλαμποκιού και καπνιστού μπέικον χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 12

Μια νόστιμη εναλλακτική λύση για τη συνηθισμένη γέμιση της Ημέρας των Ευχαριστιών, αυτά τα τρυφερά και πεντανόστιμα muffins μπορεί να γίνουν απλώς ένα αγαπημένο χωρίς γλουτένη όλο το χρόνο.

Συστατικά:

• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι λάδι canola
• 3/4 φλιτζανιού καθαρή κολοκύθα σε κονσέρβα
• 2/3 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη συσκευασμένη
• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
• 1 φλιτζάνι μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 φέτες μπέικον με γεύση καπνού, μαγειρεμένες, θρυμματισμένες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ένα ταψί για μάφιν με 12 κούπες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν αφράτα και μετά χτυπάμε σε λάδι. Προσθέτουμε την κολοκύθα, την καστανή ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο, το μείγμα ψησίματος, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε ξηρά συστατικά σε υγρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθούν. Ανακατεύουμε με το μπέικον.
4. Τοποθετήστε τη ζύμη σε φλιτζάνια muffin και ψήστε για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να κορυφωθούν οι κορυφές των muffins όταν τα αγγίξετε. Cύξτε ελαφρώς σε μια σχάρα και αναποδογυρίστε τα μάφινς για να σερβίρετε ζεστά.

Cheesecake κολοκύθας χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 16

Για την κρούστα:

• 1 φλιτζάνι πεκάν
• 1/2 φλιτζάνι μείγμα ψησίματος χωρίς γλουτένη
• 1/4 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι ψίχουλα κράκερ χωρίς γλουτένη
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1 κρόκος αυγού

Για τη γέμιση:

• 4 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί Neufchatel, μαλακωμένα σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι σταθερά συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουτιά (15 ουγκιές) καθαρή κολοκύθα, τοποθετημένα σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με πανί για να στραγγίξουν
• Σπιτική σάλτσα κράνμπερι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. και αφήνουμε ένα βραστήρα με νερό να βράσει.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε πεκάν, μίγμα ψησίματος, καστανή ζάχαρη και ψίχουλα κροτίδων Graham και πατάτε μέχρι να ψιλοκομθούν. Προσθέτουμε το βούτυρο και τον κρόκο του αυγού και τον παλμό μέχρι να ενωθούν. Πιέστε στο κάτω μέρος του ταψιού ελατηρίου 9 ιντσών. Bήνουμε για 10 λεπτά και μετά αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
3. Σε ένα αναμικτήρα αναμμένο με το εξάρτημα κουπιών, χτυπήστε το τυρί και την καστανή ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε μπαχαρικό κολοκυθόπιτας, αλάτι, βανίλια και κολοκύθα.
4. Ρίξτε το μείγμα κολοκύθας σε τηγάνι και καλύψτε το εξωτερικό του τηγανιού με αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου για να μην διαρρεύσει νερό από το λουτρό νερού. Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε το στο φούρνο.
5. Ρίξτε βραστό νερό στο τηγάνι για να έρθει στη μέση στο πλάι του ταψιού. Bήνουμε για 80 έως 85 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες και η μέση δεν είναι πια τρελαμένη. Κλείστε τη θερμότητα του φούρνου και ανοίξτε την πόρτα του φούρνου. Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για μια νύχτα.
6. Βουτήξτε μια σπάτουλα στο νερό και τρέξτε δίπλα στις πλευρές της γέμισης και του τηγανιού. Αφήστε τις πλευρές του ταψιού. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε μια φέτα κολοκυθόπιτα σε ένα πιάτο και περιχύστε με σάλτσα κράνμπερι.

Γεμιστά βότανα χωρίς γλουτένη

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
• 4-6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 κουταλάκι δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλμυρό
• 1 κουταλιά αποξηραμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα πουλερικών
• 8 φλιτζάνια μπαγιάτικο ψωμί χωρίς γλουτένη, σπασμένο σε κομμάτια μιας ίντσας
• 3 φλιτζάνια ζωμό πουλερικών

Κατευθύνσεις:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι.
2. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το ψωμί και το ζωμό.
3. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια.
4. Ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
5. Προσθέτουμε το ψωμί και το ζωμό και ανακατεύουμε καλά.

Περισσότερες συνταγές διακοπών χωρίς γλουτένη

Γέμιση χωρίς γλουτένη χαμηλών υδατανθράκων
Κρεμώδης σούπα κολοκύθας
Γρήγορο τσάτνεϊ cranberry