Ένα φιλικό προς την οικογένεια χορτοφάγος δείπνο, γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών είναι εύκολο να φτάσετε στο τραπέζι και εξαιρετικά διασκεδαστικά για τους παιδιά να φάω. Αλλάξτε τη γέμιση vegan ζυμαρικών τις εποχές - αυτή η συνταγή περιλαμβάνει σπανάκι, αλλά το τσάι, το λάχανο ή οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες πράσινο που διατίθεται στην αγορά των αγροτών μπορεί να αντικατασταθεί απρόσκοπτα.
Ένα φιλικό προς την οικογένεια vegan δείπνο, γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών είναι εύκολο να φτάσετε στο τραπέζι και εξαιρετικά διασκεδαστικό για τα παιδιά να φάνε. Αλλάξτε τη γέμιση vegan ζυμαρικών τις εποχές - αυτή η συνταγή περιλαμβάνει σπανάκι, αλλά το τσάι, το λάχανο ή οποιοδήποτε άλλο φυλλώδες πράσινο που διατίθεται στην αγορά των αγροτών μπορεί να αντικατασταθεί απρόσκοπτα.
Κοχύλια ζυμαρικών με σπανάκι και τόφου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 1 (8 ουγγιές) κουτί jumbo κέλυφος ζυμαρικών
- 1 λίβρα πολύ σφικτό τόφου (πατημένο)
- Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικά μπαχαρικά
- 1/4 φλιτζάνι θρεπτική μαγιά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 6 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι
- 3 φλιτζάνια την αγαπημένη σας σάλτσα μαρινάρα
- Φρέσκο μαύρο πιπέρι για γεύση
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και ψεκάστε ένα τετράγωνο ταψί 8 ιντσών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό, μαγειρέψτε τα κελύφη των ζυμαρικών σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
3. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τόφου, ξύσμα λεμονιού και χυμό, αλάτι και πιπέρι, ιταλικά μπαχαρικά και θρεπτική μαγιά. Πολτοποιούμε μέχρι να ενωθούν καλά και να γίνουν ψίχουλα.
4. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε μερικές φορές.
5. Προσθέστε σπανάκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Ανακατέψτε το μείγμα σπανάκι στο μείγμα tofu.
6. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Βάλτε σε χαρτοπετσέτες να στραγγίξουν ξανά και στεγνώστε.
7. Γεμίστε τα κελύφη με το μείγμα tofu. Ρίξτε τη μισή σάλτσα μαρινάρα στο έτοιμο ταψί.
8. Τοποθετήστε τα γεμιστά κελύφη στο πιάτο και προσθέστε την υπόλοιπη σάλτσα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
9. Bήνουμε για 20 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήστε το να σταθεί για 5 έως 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Πιο νόστιμο vegan δείπνο συνταγές!
