Ποιος δεν αγαπάει ασπρόμαυρα μπισκότα? Συνδυάζοντας δύο κλασικές γεύσεις, τη βανίλια και τη σοκολάτα, δεν είναι περίεργο που αυτά τα μπισκότα με βάση τη Νέα Υόρκη που προέρχονται από τις αρχές του 1900 έχουν γίνει ένα τόσο αγαπημένο επιδόρπιο για πολλούς, μεταξύ των οποίων Μάρθα Στιούαρτ, που πρόσφατα έβαλε μια ροδαλή, φρουτώδη ανατροπή στο κλασικό μπισκότο.
«Ένα ροζ riff στο κλασικό της Νέας Υόρκης ασπρόμαυρα μπισκότα, αυτές οι ομορφιές παίρνουν το ρουζ τους από χυμό ρουμπινί-κόκκινου γκρέιπφρουτ και μερικές σταγόνες χρωστικής τροφίμων», γράφει ο Stewart στο Instagram.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώνουμε και να εμπνέουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα αγαπήσετε όσο κι εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια από την πώληση.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που κοινοποιήθηκε από τη Martha Stewart (@marthastewart)
Αντί για τη συνηθισμένη γεύση βανίλιας, συνεχίζει, αυτά τα μπισκότα διαθέτουν ξύσμα γκρέιπφρουτ, εμποτίζοντας τόσο τα μπισκότα όσο και το ροζ γλάσο με «zing».
Τα μπισκότα γκρέιπφρουτ Black-and-Pink του Stewart χρειάζονται 50 λεπτά για να προετοιμαστούν και χρειάζονται μίξερ με εξάρτημα κουπιών (Η Amazon πουλάει ένα Κουπί συμβατό με το KitchenAid για λιγότερο από 15 $), όχι ένα αλλά δύο φύλλα ψησίματος, και ένα σχάρα.
Όσον αφορά τα συστατικά, θα χρειαστείτε μια χούφτα βασικά συστατικά, όπως αλεύρι, μαγειρική σόδα, αλάτι, ανάλατο βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και βουτυρόγαλα, καθώς και σκόνη κακάο, ροζ ή κόκκινη χρωστική τροφίμων, σιρόπι καλαμποκιού και ένα ζευγάρι κόκκινο ρουμπίνι γκρέιπφρουτ.
Για να φτιάξετε τα μπισκότα, θα συνδυάσετε όλα τα υλικά, εκτός από τη ζάχαρη των ζαχαροπλαστών, το σιρόπι καλαμποκιού και τον χυμό γκρέιπφρουτ, για να φτιάξετε το κουρκούτι. Μόλις τα μπισκότα ψηθούν στο φούρνο, θα φτιάξετε το γλάσο με τα υπόλοιπα υλικά. Σύμφωνα με τον Stewart, το γλάσο πρέπει να είναι λίγο πιο παχύρρευστο από το μέλι σε συνοχή.
Μόλις κρυώσει τελείως το μπισκότο στη σχάρα, παγώστε τα μπισκότα με το γλάσο γκρέιπφρουτ από τη μια πλευρά και το γλάσο σοκολάτας από την άλλη. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει για περίπου μία ώρα και απολαύστε!
Βρείτε την πλήρη συνταγή για μπισκότα γκρέιπφρουτ μαύρο και ροζ ιστοσελίδα του Stewart.
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:
