Συνταγή Sangria sunrise
Λατρεύω ένα κρύο ποτήρι sangria, το μείγμα των φρούτων και των χυμών τους που ενισχύουν τη φυσική καρπότητα του κρασιού. Οι παραδοσιακές προσθήκες μπράντι και τριπλών δευτερολέπτων το καθιστούν λίγο πιο ισχυρό - όχι ακριβώς αυτό για το οποίο είμαι έτοιμος το πρωί της Κυριακής! Αυτή η εκδοχή έτοιμη για ανατολή, που ονομάζεται έτσι όπως το κόκκινο κρασί χυτεύει στη πορτοκαλί βάση, αντλεί τους χυμούς στη θέση των υγρών.
Σχετική ιστορία. Ο ρυθμός Μπόμπι Φλέι Το βιβλίο μαγειρικής είναι σχεδόν εδώ & παραγγέλνουμε περισσότερα από ένα για δώρα διακοπών
Σερβίρει 6-8
Συστατικά:
- 1 μικρός ανανάς
- 2 φλιτζάνια φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, κρύο
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
- 1 μικρό πορτοκάλι, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 1 λάιμ, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 1 φιάλη φρουτώδες κόκκινο κρασί (750 χιλιοστόλιτρα)
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε το πάνω και το κάτω μέρος του ανανά, τοποθετήστε το όρθιο σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρέστε τη φλούδα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Κόψτε τον ανανά σε τέταρτα κατά μήκος και, στη συνέχεια, κόψτε και πετάξτε τον σκληρό πυρήνα από κάθε τέταρτο. Dιλοκόβουμε αρκετά τον ανανά για να φτιάξουμε 1 φλ. Κόψτε τον υπόλοιπο ανανά σε κομμάτια και βάλτε τα στο μπλέντερ. Πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Στραγγίστε μέσα από ένα φίλτρο λεπτού πλέγματος, πιέζοντας τα στερεά. πετάξτε τα στερεά. Μετρήστε 2 φλιτζάνια χυμό ανανά σε ένα ποτήρι μέτρησης. κρατήστε τυχόν επιπλέον χυμό για άλλη χρήση.
- Συνδυάστε τον χυμό ανανά, τον χυμό πορτοκαλιού, τον ανανά σε κύβους, τα βατόμουρα, το πορτοκάλι και το λάιμ σε μια στάμνα. Καλύψτε και ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες και έως 8 ώρες.
- Γεμίστε τα μεγάλα κύπελλα κρασιού μέχρι τη μέση με παγάκια, και στη συνέχεια συμπληρώστε με το μείγμα χυμού και ένα παφλασμό κόκκινου κρασιού.
