Υγιεινό οικογενειακό δείπνο σε 1 ώρα: Κοτόπουλο ψημένο από μήλο και λαχανικά-SheKnows

Τίποτα δεν φωνάζει όπως γλυκοπατάτες, κρεμμύδια, σκουός και μηλίτης. Πήρα έμπνευση από αυτές τις γεύσεις και αποφάσισα να τις συνδυάσω σε ένα χορταστικό ρουστίκ δείπνο που είναι ιδανικό για τον δροσερό καιρό.

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Στήθος κοτόπουλου, γλυκοπατάτες κομμένες σε κύβους και καυτερά κόκκινα κρεμμύδια ψήνονται στο φούρνο και αρωματίζονται με μια ελαφριά σάλτσα μήλου-μουστάρδας με φρέσκο ​​λεμόνι και σκόρδο. Στο πλάι έφτιαξα μια απλή παρτίδα ελαφρών παναρισμένων, ψημένων, κίτρινων τσιπς σκουός που συνδυάζονται τέλεια με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Συνταγή κοτόπουλου και λαχανικών ψημένου σε μηλίτη

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 45 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύβους
• 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
• 2 κουταλιές μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
click fraud protection
• 1/4 φλιτζάνι μηλίτη μήλου
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1 μικρό κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό φασκόμηλο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και ψεκάστε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
2. Στρώστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και το κοτόπουλο στο κάτω μέρος του ταψιού.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
4. Roήστε το κοτόπουλο για 45 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί εντελώς και οι γλυκοπατάτες να είναι τρυφερές.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε μαζί με κίτρινα τσιπς σκουός.

Συνταγή για ψητά κίτρινα κολοκυθάκια

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 4 μεσαίες κίτρινες κολοκύθες, κομμένες σε ροδέλες 1/2 ιντσών
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 3/4 φλιτζανιού ψίχουλα πανκό
• 1/4 φλιτζάνι ιταλική τριμμένη φρυγανιά
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι αποξηραμένα ιταλικά καρυκεύματα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα στρογγυλά σκουός. Περιχύνουμε το ελαιόλαδο πάνω από την κολοκύθα και αλατοπιπερώνουμε.
3. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ρίξτε τη σκουός καλά για να την βάλετε ομοιόμορφα στο ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά.
5. Breadήστε ελαφρά την κολοκύθα στο μείγμα της τριμμένης φρυγανιάς και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την σε ένα στρώμα στο ταψί.
6. Bήνουμε ακάλυπτο για 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν και να ροδίσουν.
7. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό.

Περισσότερες ιδέες για φθινοπωρινές συνταγές

Οι καλύτερες συνταγές για το φθινόπωρο
Πτώση γκουακαμόλε
7 βότανα για να μαγειρέψετε με αυτό το φθινόπωρο