Τα λαχανικά είναι το μόνο πράγμα που δεν φαίνεται να αρέσει στα παιδιά. Αλλά αν τα τεμαχίσετε και αναμίξετε λίγο κρέας και μπαχαρικά, όχι μόνο θα πάρετε ένα υπέροχο δείπνο, αλλά θα προσθέσετε και άλλα λαχανικά στη διατροφή του παιδιού σας.
Τα κολοκυθάκια δεν είναι από τα αγαπημένα μου λαχανικά. Δεν έχει πολύ γεύση και υπάρχει κάτι στην υφή που με απενεργοποιεί. Αλλά άρχισα να το χρησιμοποιώ όλο και περισσότερο γιατί άρχισα να το προσθέτω σε συνταγές. Τεμαχισμένο, κομμένο ή τεμαχισμένο με μερικά μπαχαρικά και κοτόπουλο, τυρί ή μοσχαρίσιο κρέας, και ένα από τα λιγότερο αγαπημένα μου λαχανικά ξαφνικά είναι απολαυστικό. Αλλά τα καλύτερα νέα είναι ότι δεν είμαι ο μόνος που παίρνω περισσότερα λαχανικά στη διατροφή μου. Ο γιος μου είναι επίσης.
Συνταγή για κολοκυθόπιτα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 μικρά κολοκυθάκια, τριμμένα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι τριμμένο μείγμα ιταλικού τυριού
- Μείγμα μπισκότων 1 (6 ουγγιές)
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και ψεκάστε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Ετοιμάστε το μείγμα μπισκότων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και το βόειο κρέας να μην είναι πλέον ροζ. Στραγγίστε το λίπος και ανακατέψτε το αλάτι και το πιπέρι.
- Απλώστε το μείγμα του βοείου κρέατος στο έτοιμο πιάτο πίτας. Πασπαλίστε το τυρί από πάνω.
- Απλώστε το έτοιμο μείγμα μπισκότων στην κορυφή του μείγματος βοείου κρέατος, λαχανικών και τυριού και ψήστε για 25 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι κολλημένο στο κέντρο. Αφήνουμε να κρυώσει για πέντε λεπτά, κόβουμε σε ροδέλες και σερβίρουμε.
Άλλες συνταγές κολοκυθιού
Bakημένα κέικ κολοκυθιών
Κέικ σοκολάτας κολοκυθάκια
Δευτέρα χωρίς κρέας: Κορδέλες με κολοκυθάκια και πίτσα σταφίδες
