Αυτό το brunch μενού για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι καλύτερο από ένα εστιατόριο - SheKnows

Το να βγεις για δείπνο την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ρουφάει τη διασκέδαση των διακοπών. Συχνά είναι γεμάτο και υπερτιμημένο, και αν δεν κάνετε κράτηση τον Δεκέμβριο, είτε θα γευματίσετε τα μεσάνυχτα είτε θα πάτε για το σπέσιαλ πρώιμου πουλιού. Το brunch είναι απείρως πιο εύκολο και πολύ πιο ρομαντικό — γι' αυτό σκεφτείτε να το γιορτάσετε νωρίς μαγειρεύοντας κάτι ξεχωριστό με το S.O σας. αυτό το Σαββατοκύριακο.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή Go-To Salmon της Katie Lee Biegel για εύκολη διασκέδαση διαθέτει ένα απροσδόκητο συστατικό που αγαπάμε

Αυτές οι συνταγές για brunch για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να απολαύσετε ένα πρωινό χουχουλιάρικο στο κρεβάτι, αλλά λειτουργούν επίσης αν φιλοξενείτε όλη την οικογένεια.

1. Συνταγή μπισκότου βουτυρογάλακτος σε σχήμα καρδιάς

Αποδίδει περίπου 8 μπισκότα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μείγμα μπισκότων βουτυρογάλακτος (χρησιμοποιήσαμε το Bob’s Red Mill)
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
• 1 αυγό
• Περίπου 1/3 φλιτζάνι κρύο γάλα ή νερό
• 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
• Αλεύρι για πλάσιμο και ξεσκόνισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F. Αλείφουμε ένα αντικολλητικό φύλλο μπισκότων με βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μείγμα των μπισκότων. Με ένα κουπάτ ή δύο μαχαίρια κόβουμε το βούτυρο.

   στο μπισκότο ανακατεύουμε μέχρι να μοιάζει με χοντρή άμμο. Προσθέστε το αυγό, το γάλα (ή το νερό) και την κανέλα και ανακατέψτε να ενωθούν.

3. Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια με πολύ αλευρωμένα χέρια, ζυμώνουμε τη ζύμη περίπου 6 φορές ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Χρησιμοποιώντας έναν αλευρωμένο πλάστη, απλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Στη συνέχεια, διπλώστε τη ζύμη στη μέση και στη συνέχεια ξανά στη μέση. Ανοίξτε ξανά τη ζύμη σε περίπου 1/3 ίντσας. Διπλώστε στη μέση άλλες δύο φορές. Ανοίξτε ξανά τη ζύμη σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας.
4. Χρησιμοποιώντας κουπάτ μπισκότων σε σχήμα καρδιάς, κόψτε τις καρδιές. Τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Σερβίρουμε ζεστό με μαρμελάδα.

2. Συνταγή για μίνι κατσαρόλα πρωινού με χαμηλά λιπαρά

Συνταγή ελαφρώς προσαρμοσμένη από Γεύση Σπίτι

Δίνει 3 κατσαρόλες

Συστατικά:

• 1/2 μέτριο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 λίβρα Gimme Lean λουκάνικο
• 3 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα ελαφριά
• 1/2 φλιτζάνι άπαχο γάλα
• Πέτα αλάτι και πιπέρι
• 3 φέτες ψωμί κρούστας, κομμένες σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι κοφτερό τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το λουκάνικο και σπάστε το με μια σπάτουλα. Μαγειρέψτε το μείγμα μέχρι το λουκάνικο να ροδίσει, περίπου 3-4 λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το τυρί, τα αυγά και το αλατοπίπερο μαζί. Προσθέστε τα κομμάτια του ψωμιού και το μείγμα του λουκάνικου, ανακατέψτε να καλυφθούν.
3. Ρίχνουμε το μείγμα σε τρία λαδωμένα λαδόκολλα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο ή πλαστική μεμβράνη. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
4. Μόλις κρυώσει, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το ψωμί και να λιώσει το τυρί.

3. Συνταγή για ντόνατ τρύπες από κεράσι

Συνταγή εμπνευσμένη από Αλεύρι King Arthur

Αποδίδει περίπου 1 ντουζίνα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2-1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Παύλα αλατιού
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα (περίπου 100 βαθμοί F)
• 1/2 αυγό ή 2 κουταλιές της σούπας χτυπητές αυγών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• Περίπου 2-3 ​​σταγόνες κόκκινο χρώμα τροφίμων
• Περίπου 10 κεράσια μαρασκίνο, ψιλοκομμένα
• Περίπου 2 φλιτζάνια τηγανέλαιο (όπως φυστίκι ή φυτικό)

Για το γλάσο:

• 1-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3/4 κουταλιά της σούπας σιρόπι καλαμποκιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2-1/2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

Κατευθύνσεις:

1. Για να φτιάξετε τα ντόνατς, γεμίστε ένα τηγάνι 4-5 λίτρων με λάδι. Ανάβουμε το τηγάνι σε μέτρια και ζεσταίνουμε το λάδι σε τουλάχιστον 350 βαθμούς Φ.
2. Εν τω μεταξύ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε ελαφρά το γάλα, το αυγό (ή τους χτυπητές αυγών) και τη βανίλια μαζί. Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε χρωματισμό τροφίμων μέχρι να πάρετε ένα όμορφο ανοιχτό ροζ χρώμα. Ανακατεύουμε απαλά τα κεράσια.
3. Με αλευρωμένα χέρια, ανοίξτε τη ζύμη σε τρύπες για ντόνατς 2 ιντσών (περίπου στο μέγεθος μιας μπάλας του πινγκ πονγκ).
4. Ρίχνουμε προσεκτικά τους λουκουμάδες στο λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά. (Χρησιμοποιήστε μια λαβίδα για να τα γυρίσετε.)
5. Μόλις τελειώσετε, τοποθετήστε τις τρύπες για ντόνατς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να κρυώσουν ελαφρώς.
6. Για να φτιάξετε το γλάσο, χτυπήστε ελαφρά τη ζάχαρη άχνη, το σιρόπι καλαμποκιού, τη βανίλια και το νερό μαζί. Όσο οι τρύπες για ντόνατς είναι ακόμα ζεστές, βουτήξτε τις στο γλάσο και χρησιμοποιήστε λαβίδες για να τις τυλίγετε ώστε να καλυφθούν ελεύθερα.

4. Συνταγή για κοκτέιλ λάμψης Αγίου Βαλεντίνου

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι βότκα με γεύση λεμόνι
• 1 φλιτζάνι Rosa Regale γλυκό αφρώδη κόκκινο κρασί
• 4 κουταλιές της σούπας χυμό ροδιού
• 2/3 φλιτζανιού κατεψυγμένα βατόμουρα

Κατευθύνσεις:

1. Ανακατέψτε τη βότκα, τη Rosa Regale και το χυμό ροδιού μαζί.
2. Χωρίστε τα κατεψυγμένα βατόμουρα ανάμεσα σε δύο φλάουτα σαμπάνιας. Περιχύνουμε τα βατόμουρα με το μείγμα του κοκτέιλ και σερβίρουμε.

Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω:

Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Φεβρουάριο του 2013. Ενημερώθηκε Φεβρουάριος 2017.

Αφήστε ένα σχόλιο