Φυτικό λάδι
Συνήθως, ένα τέταρτο φλιτζάνι φυτικό λάδι μπορεί να αντικατασταθεί με ένα αυγό όταν ψήσιμο. Εάν σας λιγοστεύουν περισσότερα από ένα αυγά, θα θέλετε να δοκιμάσετε άλλη μέθοδο, καθώς οποιοδήποτε άλλο φυτικό λάδι μπορεί να κάνει τη συνταγή πολύ λιπαρή ή λιπαρή.
Νερό, λάδι & μπέικιν πάουντερ
Χτυπήστε μαζί δύο κουταλιές της σούπας νερό, ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι (όπως καλαμπόκι ή φυτικό λάδι) και δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Χρησιμοποιήστε αυτό στη θέση ενός αυγού. Όταν χρησιμοποιείται σε μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα, λειτουργεί τόσο καλά που κανείς δεν θα το γνώριζε ποτέ.
Aquafaba
Το ζεστό νέο αντικατάσταση του αυγού είναι ο χυμός φασολιών — συγκεκριμένα, το υγρό που μπαίνει στο κουτάκι με τα ρεβίθια σας. Μπορεί να μην λειτουργεί για όλα, αλλά αν η συνταγή σας απαιτεί ασπράδια αυγού, χτυπήστε λίγο aquafaba αντ 'αυτού (περίπου τρεις κουταλιές της σούπας ανά αντικατασταθέν αυγό). Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μια ανάλατη ποικιλία.
Μετά την επιτυχή χρήση αυτών τροφή αντικαταστάσεις, μπορεί να τις χρησιμοποιήσετε για περισσότερα από εφεδρικά αντίγραφα έκτακτης ανάγκης στο μέλλον. Είναι όλα εναλλακτικές βίγκαν και, με εξαίρεση το φυτικό έλαιο, είναι μια εναλλακτική για την καρδιά υγιή αντί των αυγών. Η χρήση μπανάνας, μήλου ή άλλων πολτοποιημένων φρούτων σε ψημένα προϊόντα είναι μια θαυμάσια τακτική για να τονώσετε τη γεύση και να τα κάνετε απίστευτα υγρά. Ψήσιμο αμυχές FTW!
