3 Συνταγές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το κουνουπίδι - SheKnows

Πιστεύετε ότι το κουνουπίδι είναι ήπιο; Ξανασκέψου το. Αυτό το λιτό λαχανικό είναι χαμηλό σε λιπαρά και υδατάνθρακες, ενώ προσφέρει μεγάλες αυξήσεις βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και σιδήρου. Αναζητήστε σταθερά κεφάλια με συμπαγή άνθη και πράσινα, τραγανά φύλλα.

Σχετική ιστορία. Είναι η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για εσάς; Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε & πώς να το ξεκινήσετε

Συνταγή κρέμας από σούπα από κουνουπίδι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 3 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Κουνουπίδι 1 κεφαλιού, με πυρήνα
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 φύλλο δάφνης
• Μοσχοκάρυδο
• Κρέμα
• Αλατοπίπερο

Κατευθύνσεις:

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τον ιδρώτα. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κουνουπίδι. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί με βούτυρο και προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Προσθέστε γάλα, ζωμό και δάφνη και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.
2. Αφαιρέστε τη δάφνη και πολτοποιήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης. Ολοκληρώστε τη σούπα με κρέμα γάλακτος μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο για γεύση.
   click fraud protection

Συνταγή τουρσί κουνουπίδι

Φτιάχνει 3 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• Άνθος κουνουπιδιού 1/2 κεφαλής, σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, συνδυάστε ξύδι, νερό, ζάχαρη, κόκκους πιπεριού, σκόρδο και κρεμμύδι. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και μαγειρεύουμε για τρία λεπτά.
2. Στέλεχος μείγματος, αποθεματικό υγρού. Refύξτε το υγρό τουρσί και το κουνουπίδι ξεχωριστά στο ψυγείο για μία ώρα. Συνδυάστε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.

Συνταγή ψητού κουνουπιδιού

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• Τσιμπήστε φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκια ιταλική τριμμένη φρυγανιά
• Κουνουπίδι 1 κεφαλής, αφαιρούμενο το νήμα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι λάδι, σκόρδο, αλάτι και μοσχοκάρυδο. αφήστε να σταθεί 10 λεπτά. Ανακατέψτε με τριμμένη φρυγανιά μέχρι να γίνει υγρή.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί, ανακατεύουμε το υπόλοιπο λάδι και το κουνουπίδι. Πασπαλίστε το μείγμα του τριμμένου ψωμιού πάνω από το κουνουπίδι. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο. Bήστε για 18 έως 20 λεπτά ή μέχρι το κουνουπίδι να μαλακώσει και να φρυγανιστεί η φρυγανιά.
3. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. αφήστε το να σταθεί πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές κουνουπιδιού

Σοτερό κουνουπίδι με ελιές και ξύσμα πορτοκαλιού
Κουνουπίδι φούρνου
Σαλάτα με κουνουπίδι με λεμόνι