Μαρμελάδες και ζελέ καταψύκτη

Η κονσερβοποίηση και η διατήρηση των δικών σας μαρμελάδων και ζελέ, αν και μυθιστόρημα, μπορεί να είναι μια επένδυση εκ των προτέρων για όποιον ξεκινάει. Αλλά με τις μαρμελάδες και τις ζελέδες του καταψύκτη, έχετε την ικανοποίηση να φτιάξετε το δικό σας χωρίς το βράσιμο και την απολύμανση.

η αντιφλεγμονώδης διατροφή είναι κατάλληλη για

Σχετική ιστορία. Είναι η αντιφλεγμονώδης δίαιτα για εσάς; Γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε & πώς να το ξεκινήσετε

Η πρόσφατη «βασική» αναγέννηση έχει αναζωπυρώσει τη σχέση μας με το μηδενικό μαγείρεμα στο σπίτι, με την κονσερβοποίηση και τη διατήρηση να πρωτοστατούν στο να κάνουμε το δολάριο να φτάσει όσο πιο μακριά μπορεί. Αλλά πολλοί άνθρωποι που ενδιαφέρονται για τη βιοτεχνία κονσερβοποίησης δεν ενδιαφέρονται τόσο για τη μακρά λίστα εξοπλισμού και τη διαδικασία απολύμανσης. Για όσους προτιμούν να μην βράσουν, σας προσκαλούμε να παγώσετε.

Οι μαρμελάδες και τα ζελέ καταψύκτη, τα τουρσιά και τα κονσέρβες προσφέρουν τα ίδια πλεονεκτήματα μακράς διάρκειας ζωής της κονσερβοποίησης, αλλά με ευκολότερη μέθοδος συντήρησης που απαιτεί λίγο περισσότερο από τα δοχεία που είναι ασφαλή στον καταψύκτη που μπορεί να έχετε ήδη χέρι. Η μέθοδος κατάψυξης λειτουργεί επίσης με κάθε συνταγή κονσερβοποίησης, οπότε δεν χρειάζεται να προσαρμόσετε τις προδιαγραφές.

click fraud protection

Συνταγή ζαχαρωμένου κουμκουάτ

Φτιάχνει περίπου 4-1/2 φλιτζάνια

Συστατικά:

60 οργανικά κουμ κουάτ, πλένονται και κόβονται σε τέταρτα, κατά μήκος
1-1/2 φλιτζάνια βιολογική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας ντόπιο ωμό μέλι
2 φλιτζάνια νερό
2 ξυλάκια κανέλας
Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε κουμ κουάτ, ζάχαρη, μέλι, νερό, μπαστούνια κανέλας και αλάτι σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, 35 λεπτά.
Αφαιρέστε και πετάξτε τα ξυλάκια κανέλας. Μεταφέρετε κουμκουάτ και σιρόπι σε γυάλινα δοχεία ανθεκτικά στην κατάψυξη με καπάκια. Πάγωμα έως και έξι μήνες. Για απόψυξη, τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο για 24 ώρες πριν από τη χρήση.