Το αυγολέμονο είναι το αγαπημένο για πολλούς ανθρώπους στις γιορτές αλλά αντί να σερβίρετε την ίδια παλιά παραδοσιακή συνταγή, ενημερώστε ένα κλασικό προσθέτοντας νέες γεύσεις ή μετατρέποντάς το σε γλυκό αυγολέμονο. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε το αγαπημένο σας ποτό διακοπών αλλά με έναν νέο και συναρπαστικό τρόπο. Ακολουθούν μερικές εφευρετικές συνταγές αυγολέμονων που πρέπει να δοκιμάσετε φέτος.
Κλασικό αυγολέμονο
Οι πιο κλασικές συνταγές αυγολέμονου συνδυάζουν αυγά, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και μοσχοκάρυδο, με την προσθήκη κονιάκ, κονιάκ ή ουίσκι για αλκοολούχες εκδοχές.
Ενημερωμένο αυγολέμονο
Νέες παραλλαγές στο αυγολέμονο μπορούν να γίνουν με σχεδόν οποιαδήποτε γεύση. Για παράδειγμα, μπορείτε να βελτιώσετε τις διακοπές σας με σοκολάτα, βανίλια, κανέλα, φουντούκι ή καρύδα. Όσο η βάση (αυγά,
κρέμα και ζάχαρη) είναι το ίδιο, θα έχετε ακόμα την κλασική γεύση και τη συνοχή του αυγολέμονου.
Σερβίρισμα αυγολέμονο
Το αυγολέμονο μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή παγωμένο και να συμπληρωθεί με παγωτό, σαντιγί ή μαρέγκα. Αυτό το αγαπημένο ποτό διακοπών μπορεί επίσης να μετατραπεί σε μια ποικιλία από γλυκά αυγολέμονο. Το παγωτό αυγολέμονο είναι α
αγαπημένο όπως το τυρόπιτα αυγολέμονο, μιλκσέικ αυγολέμονο, πίτα αυγολέμονο, πουτίγκα αυγολέμονο, φουντούκι αυγολέμονο, ή ακόμα και τηγανίτες αυγολέμονο για πρωινό Χριστουγέννων το πρωί.
Ασφάλεια αυγού
Ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε σπιτικό αυγολέμονο είναι να χρησιμοποιείτε σούπερ φρέσκα αυγά. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν ωμά αυγά, αλλά υπάρχουν μερικές συνταγές που απαιτούν το μαγείρεμα
αυγά. Τα φρέσκα αυγά δεν είναι μόνο ασφαλέστερα, αλλά θα έχουν και πολύ καλύτερη γεύση στο ποτό σας.
Φως αυγού
Το παχύτερο, πλουσιότερο αυγολέμονο θα αποτελείται από ολόκληρα αυγά και κρέμα. Ωστόσο, εάν παρακολουθείτε το βάρος σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα ασπράδια και το γάλα. Προειδοποιήστε: Το ελαφρύ αυγολέμονο δεν θα είναι τόσο πλούσιο
και υπέροχο ως κανονικό.
Συντομευμένο αυγολέμονο
Το σπιτικό αυγολέμονο έχει πιο φρέσκια γεύση και σας δίνει την ευκαιρία να το φτιάξετε με τις αγαπημένες σας γεύσεις. Ωστόσο, εάν έχετε λίγο χρόνο ή για επιδόρπια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συντόμευση και να χρησιμοποιήσετε
αυγολέμονο από κατάστημα. Υπάρχει μια ποικιλία από nogs διαθέσιμες γύρω από τις διακοπές, πράγμα που σημαίνει ότι ίσως χρειαστεί να αγοράσετε μερικά και να τα δοκιμάσετε για να βρείτε το αγαπημένο σας.
Συνταγές αυγολέμονων
Σοκολάτα αυγολέμονο
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
5 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι σιρόπι σοκολάτας
8 ολόκληρα αυγά
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι λικέρ Kahlua ή παρασκευασμένο καφέ
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
3/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Σοκολάτα τριμμένη, τριμμένη για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
1. Ανακατέψτε το γάλα με το σιρόπι σοκολάτας μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε απαλά σε χαμηλή φωτιά, αλλά μην βράσετε.
2. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφριστούν. Όταν το γάλα είναι ζεστό, ρίξτε το μισό στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα ξανά στην κατσαρόλα με γάλα. Συνεχίστε τη θέρμανση στο χαμηλό
στη συνέχεια, προσθέστε καλούα ή καφέ και την κρέμα γάλακτος. Μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει το μείγμα.
3. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύουμε με ρούμι, κανέλα και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε σε ένα μπολ και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα. Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.
Τυρόπιτα αυγών
Κάνει 12 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι ψίχουλα κράκερ γκράχαμ
1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη, χωρισμένη
3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
24 ουγκιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού αυγολέμονο (σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα)
2 ολόκληρα αυγά
2 κουταλιές της σούπας ρούμι
1 κουταλάκι κανέλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ.
2. Ανακατέψτε τα κράκερ graham με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και βούτυρο μέχρι να ενωθούν καλά και να υγρανθούν. Μίγμα ψίχουλων κροτίδων Pat Graham στον πάτο και επάνω στις πλευρές ενός ταψιού ελατηρίου. Bήνουμε για 10
λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει. Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 425 βαθμούς F.
3. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με 1 φλιτζάνι ζάχαρη, αλεύρι και αυγολέμονο μέχρι να ενωθούν καλά. Χτυπάμε σε αυγά, ρούμι και κανέλα. Ρίχνουμε με κουτάλι την κρούστα και ψήνουμε σε υδατόλουτρο για 10 λεπτά.
4. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 250 βαθμούς F και ψήστε άλλα 45 λεπτά ή μέχρι να σφίξει το κέντρο (μην παραβράσετε αλλιώς το cheesecake θα σπάσει). Βγάζουμε το cheesecake από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πριν
βγάζοντας πλευρές από το τηγάνι.
Μπισκότα αυγολέμονο
Φτιάχνει 3 δωδεκάδες μπισκότα
Συστατικά:
2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
1-1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι αυγολέμονο (σπιτικό ή αγορασμένο στο κατάστημα)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
2 κρόκους αυγών
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F.
2. Συνδυάστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ.
3. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια χτυπήστε με αυγολέμονο, εκχύλισμα αμυγδάλου και κρόκους αυγού. Σταδιακά χτυπάμε στο μείγμα του αλευριού μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Ρίξτε μια κουταλιά κουταλάκι του γλυκού σε φύλλα ψησίματος και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει σε σχάρα.
Περισσότερες συνταγές για αυγά αυγών
- Σπιτικό αυγολέμονο
- Συνταγές αυγού για πρωινό
- Επιδόρπια αυγού
