Ο ανοιξιάτικος πυρετός είναι έτοιμος να αφθονεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα περνάτε περισσότερο χρόνο έξω στην αυλή παρά στην κουζίνα. Αυτή η υγιεινή χορτοφαγική συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά κήπου και τορτελίνια τυριού μαγειρεμένα αργά κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τον ήλιο ενώ το οικογενειακό σας δείπνο χωρίς κρέας σιγοβράζει τελειότητα.
Ο ανοιξιάτικος πυρετός είναι έτοιμος να αφθονεί, πράγμα που σημαίνει ότι θα περνάτε περισσότερο χρόνο έξω στην αυλή παρά στην κουζίνα. Αυτή η υγιεινή χορτοφαγική συνταγή περιλαμβάνει λαχανικά κήπου και τορτελίνια τυριού μαγειρεμένα αργά κουζίνα, που σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τον ήλιο ενώ το οικογενειακό σας δείπνο χωρίς κρέας σιγοβράζει τελειότητα.
Χορτοφαγική σούπα κήπου Tortellini
Σερβίρει 6
Συστατικά:
-
t
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 κούπες ντομάτες ώριμες σε κυβάκια
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 (15 ουγκιά) κουτάκι σάλτσα ντομάτας
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φύλλο δάφνης
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες
- 6 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου ή τσουρέκι
- 10 ουγγιές φρέσκο τυρί τορτελίνι (άψητα)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Κατευθύνσεις:
-
t
- Σε μια αργή κουζίνα, ανακατεύουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, τις ντομάτες, το ζωμό, τη σάλτσα ντομάτας, το νερό και τη δάφνη.
- Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ΧΑΜΗΛΟ για 5 έως 7 ώρες.
- Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το λάχανο ή το σέσκουλο και τα τορτελίνια. Σκεπάζουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 1 επιπλέον ώρα. Πετάξτε το φύλλο δάφνης.
- Αλατοπιπερώνουμε. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή.
t
t
t
Περισσότερες νόστιμες και υγιεινές συνταγές για δείπνο!
