Δεν είμαι καλός στο να σχεδιάζω τα μεσημεριανά μου εκ των προτέρων, αλλά υπάρχει ένα συστατικό που πάντα φροντίζω να έχω στη διάθεσή μου εκείνες τις μέρες που δεν μου αρέσει να καταβάλω μεγάλη προσπάθεια στο μεσημεριανό γεύμα μου (και δεν μπορώ να δικαιολογήσω το φαγητό για φαγητό για το δισεκατομμυριοστό φορά): γλυκό πατάτες.
Διαρκούν για πάντα, είναι εξαιρετικά θρεπτικά, σας κρατούν χορτάτους και είναι εύκολο να γίνουν. Το καλύτερο από όλα, συνδυάζονται καλά με γαρνιτούρες που κυμαίνονται από αλμυρές έως γλυκές, οπότε αν θέλετε περισσότερο από μια βασική ψητή γλυκοπατάτα για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε απλώς να περάσετε το ψυγείο σας και να ρίξετε κάτι.
Περισσότερο:Γλυκοπατάτες γεμιστές με κράνμπερι και γαλοπούλα
Ο αγαπημένος μου τρόπος για να φτιάξω μια γλυκοπατάτα είναι να το πλύνω και να το στεγνώσω, να το τρυπήσω με μερικές τρύπες, να το τυλίξω σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στους 350 βαθμούς F για μία ώρα έως μιάμιση ώρα, μέχρι να μαλακώσει και να τρυπηθεί εύκολα με α πιρούνι.
Μπορείτε επίσης να βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων μια γλυκοπατάτα. Απλώς πλύνετέ το και στεγνώστε το, τρυπήστε το δέρμα πέντε έως έξι φορές με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το σε πιατέλα κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε έως οκτώ λεπτά μέχρι να μαλακώσουν (αν δεν έχετε αυτόματα περιστρεφόμενο φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι περιστρέφετε την πατάτα στα μισά του ψησίματος της χρόνος).
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τηγανητές πατάτες: Κόψτε τη γλυκοπατάτα σας σε ροδέλες, ρίξτε τις με ελαιόλαδο και αλάτι, και ψήνουμε στους 400 περίπου βαθμούς F για περίπου 25 λεπτά, αναποδογυρίζοντας τις σφήνες σας μέχρι τη μέση του μάγειρα χρόνος. Θα είναι λίγο τραγανά και θα ροδίσουν στις άκρες και πραγματικά τρυφερά και αφράτα στη μέση.
Εντάξει, τώρα που έχουμε τα βασικά κάτω, εδώ είναι μερικοί τρόποι για να γευτείτε το γεύμα γλυκοπατάτας σας:
Τηγανιτές πατάτες γλυκοπατάτας
- Πασπαλίστε με χυμό λεμονιού και βουτήξτε στο χούμους.
- Βουτήξτε στο πέστο.
- Πασπαλίστε με φέτα, ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και περισσότερο ελαιόλαδο.
- Βουτήξτε σε μουστάρδα μέλι με λίγο χρένο ανακατεμένο.
- Προσθέστε σε πράσινες ή δημητριακές σαλάτες για επιπλέον χρώμα και γεύση.
Περισσότερο:Γλυκοπατάτες γεμιστές με marshmallow με καστανή ζάχαρη
Γλυκοπατάτα ψημένη ή φούρνος μικροκυμάτων, χωρισμένη κατά μήκος (χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αφρατέψετε το εσωτερικό πριν τοποθετήσετε τα πρόσθετα σας)
- Γεμιστά με ρεβίθια, μωρό λάχανο ή σπανάκι και σάλτσα ταχίνι-λεμόνι-σκόρδο.
- Γεμίστε με μαύρα φασόλια, σάλσα, κρέμα γάλακτος και φρέσκο queso.
- Γεμιστά με τριμμένο κοτόπουλο, salsa verde, ξινή κρέμα και λευκό τυρί τσένταρ.
- Πολτοποιούμε με λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Περιχύνουμε με το σιρόπι σφενδάμου, μια κουταλιά βούτυρο, μια πικάντικη μπαχαρική μηλόπιτα και ένα πασπαλίζουμε αλάτι.
- Γεμίστε με ψιλοκομμένο καβουρδισμένο μπρόκολο, χούμους, χυμό και ξύσμα λεμονιού και μια πασπαλίτσα ζατάρ.
- Γεμιστά με σοταρισμένο σπανάκι, κύβους τόφου, σουσάμι, σάλτσα Sriracha και μια βινεγκρέτ σουσαμιού.
- Προσθέστε ξινολάχανο, ελβετικό τυρί, ένα πασπαλίζετε σπόρους κύμινο και ρωσικό ντρέσινγκ για μια πιο υγιεινή αντιμετώπιση του Reuben.
- Γεμίστε με υπολείμματα. Τόσα πολλά πράγματα είναι νόστιμα σε μια γλυκοπατάτα, από πράσινες ή δημητριακές σαλάτες μέχρι γέμιση taco, κρέατα αργής κουζίνας, τσίλι και στιφάδο.
Οι δυνατότητες είναι βασικά ατελείωτες και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την καθημερινή πρόσληψη λαχανικών σας. Έτσι την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο κατάστημα, προσπαθείτε να κερδίσετε το μυαλό σας για κάτι νέο ιδέες για μεσημεριανό γεύμα, πιάστε μερικές γλυκοπατάτες. Η απουσία της απογευματινής επίθεσης κρεμάστρας και μόνο θα καταστήσει σαφές ότι έχετε κάνει τη σωστή επιλογή.
Περισσότερο:Γλυκοπατάτες γεμιστές με χοιρινό κρέας
Πριν πάτε, ελέγξτε έξω το slideshow μας παρακάτω.
