Δευτέρα χωρίς κρέας: Σούβλες από ψητό βασιλικό-ασβέστη ψημένο στη σχάρα tempeh-και-ντομάτα-SheKnows

Η περίοδος ψησίματος δεν έχει τελειώσει ακόμα. Πάρτε αυτή τη γευστική μαρινάδα μαζί για λαχανικά και τέμπε, στύψτε τα και ξεκινήστε τη σχάρα σας.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Δουλεύω τη σχάρα όσο μπορώ αυτή τη σεζόν, και αυτό σημαίνει ότι θα φτιάξω αυτή τη συνταγή Δευτέρας χωρίς κρέας για σουβλάκια ψητού βασιλικού-λάιμ και tempeh-και-ντομάτα μερικές ακόμη φορές. Μόλις τα δοκιμάσετε, πιθανότατα θα κάνετε το ίδιο. Η μαρινάδα βασιλικού-ασβέστη είναι τόσο γευστική (και εύκολη στην παρασκευή), και οι ντομάτες, το κρεμμύδι και το tempeh το απορροφούν όμορφα.

Το Tempeh είναι μια καταπληκτική επιλογή χωρίς κρέας για ψήσιμο στη σχάρα. Στέκεται όμορφα στη σχάρα, και όταν δείτε αυτά τα υπέροχα σημάδια σχάρας, λοιπόν, θα φωνάζετε για ένα πιάτο.

Συνταγή για σουβλάκια tempeh-και-ντομάτα στη σχάρα βασιλικού-λάιμ

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
click fraud protection
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1/2 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 5 φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
• 8 ουγκιές tempeh, κομμένες σε τρίγωνα 2 έως 3 ιντσών
• 12 ουγκιές ντομάτες κεράσι κειμήλιο (ή κανονικές), κομμένες στη μέση
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 2 ιντσών
• 3 λάιμ, κομμένα σε ροδέλες
• 6 ξύλινα σουβλάκια σχάρας, εμποτισμένα για τουλάχιστον 1 ώρα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε το χυμό λάιμ, το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, μέλι και ελαιόλαδο. Χτυπάμε για να ενωθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε τον βασιλικό.
2. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 3 κουταλιές από το μείγμα και αφήστε το στην άκρη. Χωρίστε το υπόλοιπο μείγμα στο μισό και προσθέστε 1 μερίδα σε μια μεγάλη τσάντα με φερμουάρ μαζί με το tempeh. Στη συνέχεια, προσθέστε τη δεύτερη μερίδα σε μια άλλη τσάντα με φερμουάρ με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.
3. Σφραγίστε τις σακούλες και κάντε απαλό μασάζ με το υγρό στο tempeh και τα λαχανικά. Βάλτε το στο ψυγείο για 2 έως 3 ώρες, γυρίζοντας περιστασιακά τις σακούλες.
4. Αφαιρέστε το tempeh και τα λαχανικά από τα σάκχαρα (πετάξτε το υγρό) και περάστε τα εναλλάξ στα σουβλάκια. Προσθέστε 1 σφήνα λάιμ στο κάτω μέρος κάθε σουβλάκι και μια άλλη στην κορυφή.
5. Grήστε τα σουβλάκια σε μέτρια φωτιά για 8 έως 10 λεπτά συνολικά, γυρίζοντας μερικές φορές. Προς το τέλος του ψησίματος, βουρτσίστε το δεσμευμένο υγρό και στις δύο πλευρές του tempeh και των λαχανικών.
6. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον βασιλικό ως γαρνιτούρα.

Ανεβείτε και φτιάξτε αυτό το πιάτο Δευτέρας χωρίς κρέας σήμερα.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Καστανό κουνουπίδι και κολοκυθάκι με αυγά
Κολοκυθάκια γεμιστά με βότανο ορζό, αμύγδαλα και φρέσκια σάλτσα ντομάτας
Πράσινα περιτυλίγματα σαλάτας θεάς