Όσον αφορά το χοιρινό, το μπράβο είναι ο πιο ασφαλής τρόπος παραγγελίας. Είτε μαγειρεύετε σερβίροντας ζαμπόν για τις γιορτές είτε παραγγέλνετε χοιρινές μπριζόλες στο αγαπημένο σας
εστιατόριο, χοιρινό κρέας που δεν είναι μαγειρεμένο στο σημείο που είναι καλοφτιαγμένο θα μπορούσε να σας θέσει σε κίνδυνο μόλυνσης και ασθένειας.
Οι ειδικοί τροφίμων και διατροφής στο Νοτιοδυτικό Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Τέξας στο Ντάλας λένε ότι το χοιρινό δεν μαγειρεύεται σε εσωτερική θερμοκρασία τουλάχιστον 155 βαθμών F δεν έχει γίνει και θα μπορούσε ακόμα να φιλοξενεί ασθένειες παράσιτα.
Το κακοψημένο χοιρινό μπορεί να οδηγήσει σε μια ασθένεια που ονομάζεται τριχίνωση. Αυτή η ασθένεια προκαλεί κοιλιακό άλγος, διάρροια, πυρετό, μυϊκό πόνο και πόνο και πρήξιμο γύρω από τα μάτια.
Η Δρ Vickie Vaclavik, επίκουρη καθηγήτρια κλινικής διατροφής στο UT Southwestern, λέει ότι είναι κακή ιδέα να τρώτε οποιοδήποτε κρέας που είναι ακόμα κόκκινο γύρω από τα κόκαλα.
Ένα άλλο είδος κρέατος που τρώγεται καλύτερα αφού ψηθεί καλά είναι ο κιμάς. Ο μη μαγειρεμένος μοσχαρίσιος κιμάς είναι γνωστό ότι εξαπλώνει το E. βακτήρια coli που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή ασθένεια ή ακόμα και θάνατο.
Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας από τροφικές ασθένειες, επενδύστε σε ένα θερμόμετρο κρέατος που θα σας ενημερώνει εάν το κρέας σας έχει ψηθεί καλά. Η γαλοπούλα και όλα τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να τρέξουν οι χυμοί.
Κάθε χρόνο, σχεδόν 76 εκατομμύρια άνθρωποι στις Ηνωμένες Πολιτείες υποφέρουν από τροφικές ασθένειες. Περισσότεροι από 5.000 άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από αυτές τις ασθένειες.
