Ο Μάρτιος είναι ο Εθνικός Μήνας των Φιστικιών - η ευκαιρία σας να απολαύσετε όλα τα φιστίκια. Σε απάντηση στον πρόσφατο φόβο της σαλμονέλας, το Εθνικό Συμβούλιο Φιστικιών εργάζεται για να ανακτήσει την εμπιστοσύνη στα προϊόντα φιστικιών σε ολόκληρο το έθνος. Τα φιστίκια, όπως και πολλοί άλλοι ξηροί καρποί, είναι καλή πηγή ακόρεστων λιπαρών και πρωτεϊνών και παρέχουν μια σειρά από άλλα θρεπτικά συστατικά. Ακολουθούν μερικές συνταγές που θα σας βοηθήσουν να απολαύσετε μια καθημερινή παραλαβή φιστικιών.
Διασκεδαστικά γεγονότα για τα φιστίκια.
Τα φιστίκια δεν είναι στην πραγματικότητα ξηροί καρποί - είναι όσπρια, όπως τα φασόλια και οι φακές. Υπάρχουν τέσσερις τύποι φιστικιών που καλλιεργούνται στις ΗΠΑ: Runner, Spanish, Virginia και Valencia. ωστόσο κανένας από αυτούς δεν είναι γηγενής. Τα φιστίκια είναι εγγενή στη Νότια Αμερική. Τα φιστίκια είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και φυσικά χωρίς χοληστερόλη. Τα φιστίκια αρχίζουν να αναπτύσσονται στα τέλη Απριλίου ή στις αρχές Μαΐου όταν φυτεύονται και χρειάζονται πέντε μήνες για να γίνουν ένα πλήρες φυτό φιστικιών. Τα φιστίκια είναι ένα από τα κορυφαία σνακ τρόφιμα στην Αμερική, με τη μέση κατανάλωση να είναι πάνω από έξι κιλά φιστίκια και φυστικοβούτυρο ανά άτομο ετησίως — που αντιστοιχεί σε 600 εκατομμύρια λίβρες φυστικοβούτυρο και 700 εκατομμύρια λίβρες φυστικοβούτυρο α έτος! Ο Δρ Τζορτζ Ουάσιγκτον Κάρβερ είναι ο «πατέρας της βιομηχανίας φυστικιών» επειδή ανέπτυξε περισσότερους από 300 τρόπους για να χρησιμοποιεί τα φιστίκια (χμμμ είναι η ιδιοφυΐα πίσω από βάζοντας φυστικοβούτυρο και σοκολάτα μαζί;). Τα φιστίκια έχουν εξίσου καλή γεύση στο διάστημα — ο αστροναύτης Άλεν Σέπαρντ έφερε φιστίκια στην αποστολή του στο φεγγάρι. Τα κελύφη των φιστικιών έχουν επίσης πολλές χρήσεις. Βρίσκονται σε λίτρο γατούλας, χαρτί, ζωοτροφές και καύσιμα. Υπάρχουν δύο πρόεδροι των ΗΠΑ που ήταν αγρότες φυστικιών: ο Thomas Jefferson και ο Jimmy Carter. Η μέση φάρμα με φυστικοβούτυρο είναι 100 στρέμματα που θα φτιάξουν τρία εκατομμύρια σάντουιτς με φυστικοβούτυρο. Τα περισσότερα προϊόντα από φιστίκια είναι ασφαλή για κατανάλωση. Επισκεφθείτε το
Ιστότοπος της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Φαρμάκων και Τροφίμων (FDA). για να λάβετε μια ενημερωμένη λίστα με προϊόντα φυστικιού που έχουν ανακληθεί. Επισκεφθείτε το Ιστοσελίδα του National Peanut Board για περισσότερα διασκεδαστικά γεγονότα για τα φιστίκια καθώς και πρόσθετες πληροφορίες σχετικά με την ανάκληση.Συνταγές με φιστίκια
Ψητά φιστίκια παρμεζάνας
Κάνει 6 με 8 μερίδεςΣυστατικά:
2 κουταλιές της σούπας φυστικέλαιο ή φυτικό λάδι
1 κιλό ψημένα φιστίκια χωρίς κέλυφος
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
1 κουταλιά της σούπας φρέσκια τριμμένη παρμεζάναΚατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ρίξτε λάδι σε ένα ταψί και βάλτε το τηγάνι στο φούρνο να ζεσταθεί λάδι. Μετά από περίπου 5 λεπτά, βγάζετε το ταψί από το φούρνο και προσθέτετε τα φιστίκια, ανακατεύοντας να αλείψουν όλα τα καρύδια με λάδι.2. Ψήνετε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε το τηγάνι και πασπαλίζετε με αλάτι και τυρί, ανακατεύοντας καλά για να επικαλυφθεί. Αφήνουμε να κρυώσει λίγα λεπτά πριν σερβίρουμε.
Τραγανό κοτόπουλο με φιστίκια με μέλι
Σερβίρει 4Recipe ευγενική προσφορά του The National Peanut BoardΣυστατικά:
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρυκευμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο εστραγκόν
1/4 φλιτζάνι έτοιμη μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ξηρά, ανάλατα φιστίκια
4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
2 κουταλιές της σούπας βούτυροΚατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη και το εστραγκόν σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο πίτας με μπολ. Χτυπάμε τη μουστάρδα με το μέλι σε ξεχωριστό επίπεδο πιάτο ή μπολ πίτας.2. Τοποθετήστε τα φιστίκια σε ένα τρίτο πιάτο πίτας ή μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βουτήξτε το στήθος κοτόπουλου σε μείγμα αλευριού, μετά το μέλι και μετά τα φιστίκια.3. Τοποθετήστε το στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 4 με 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί τελείως. Σερβίρετε με μια γλυκιά σάλτσα hoisin.
Cupcakes σοκολάτας κανέλας με παγωμένο φυστικοβούτυρο
Φτιάχνει 24 cupcakes Συνταγή ευγενική προσφορά του SkippyCupcakes:
1 κουτί μείγμα κέικ σοκολάτας
1 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 φλιτζάνι νερό
3 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα Frosting:
1 κιλό ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
1/2 φλιτζάνι βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 φλιτζάνι Skippy κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλαΚατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και στρώνουμε δύο φορμάκια για μάφινς των 12 φλιτζανιών με επένδυση για cupcakes.2. Χτυπάμε το μείγμα του κέικ με τη μαγιονέζα, το νερό, τα αυγά και την κανέλα μέχρι να ενωθούν πλήρως. Ρίξτε τη ζύμη σε φόρμες για μάφιν.3. Ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφαιρέστε τα cupcakes και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε.4. Εν τω μεταξύ, για να φτιάξετε το frosting, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο, το φυστικοβούτυρο και την κανέλα μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν κρέμα. Απλώστε σε cupcakes και πασπαλίστε με επιπλέον κανέλα αν θέλετε.
Περισσότερες συνταγές με φιστίκια και φυστικοβούτυρο
5 υπέροχες συνταγές με φυστικοβούτυρο
Όχι ψήστε την πίτα με φυστικοβούτυρο
Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
