Μαύρο φασόλι και καβουρδισμένη σαλάτα με τσιπς τορτίγιας - SheKnows

Σερβίρετε αυτήν την εορταστικά πολύχρωμη και υγιεινή vegan συνταγή ως μέρος του μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και στη συνέχεια φτιάξτε το ξανά και και πάλι για να γεμίσετε τις φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τη νόστιμη γεύση για να παραμείνετε σε καλό δρόμο με τη διατροφή του νέου έτους ανάλυση.
Σερβίρετε αυτήν την εορταστικά πολύχρωμη και υγιεινή vegan συνταγή ως μέρος του μενού της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και στη συνέχεια φτιάξτε το ξανά και και πάλι για να γεμίσετε τις φυτικές ίνες, τα αντιοξειδωτικά και τη νόστιμη γεύση για να παραμείνετε σε καλό δρόμο με τη διατροφή του νέου έτους ανάλυση.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Μαύρη φασολιά και ψητή καλαμποκάλευρα με τσιπς τορτίγιας

Σερβίρει 16

Συστατικά:

τ
• 3 στάχυα καλαμπόκι

τ

• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη στη μέση, σπόρια

τ

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 2 κουτιά (15 ουγγιές) μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα, στραγγισμένα

τ

• 2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες (πράσινα και λευκά μέρη)

τ

• Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ

τ

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.

τ

2. Τρίψτε το καλαμπόκι και το πιπέρι με λάδι και πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι.

τ

3. Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι το καλαμπόκι να ροδίσει ελαφρά. Εάν το πιπέρι αρχίσει να μαυρίζει γρήγορα, το βγάζετε από το φούρνο και το τοποθετείτε σε ένα ξύλο κοπής.

τ

4. Εν τω μεταξύ, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.

τ

5. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους κόκκους καλαμποκιού από τα στάχυα και ψιλοκόψτε την πιπεριά. Προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε.

τ

6. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερο ελαιόλαδο και χυμό λάιμ, αν θέλετε.

τ

7. Σερβίρετε με τσιπς τορτίγιας.

Περισσότερο vegan διασκεδαστικό συνταγές!