Νόστιμο ταμπούλε για το παξιμάδι υγείας εν κινήσει

Χρειάζεστε μια απλή, νόστιμη συνταγή για vegan συνοδευτικό; Δοκιμάστε αυτό το εύκολο ταμπουλέ με φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και μέντα.

Σχετική ιστορία. Η Μάρθα Στιούαρτ μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες μπρόκολο κάρυ που θα επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Εύκολο Tabbouleh

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι σπασμένο σιτάρι ή πλιγούρι

• 2 φλιτζάνια νερό

• 1 πίντα ντοματίνια ή σταφύλι

• 1/2 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι

• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο ή περισσότερο για γεύση

• 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

• 1 κουταλιά της σούπας λευκό βαλσάμικο ξύδι ή περισσότερο για γεύση

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε το πλιγούρι και το νερό να βράσουν σε μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο τηγάνι, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι.
2. Στραγγίστε το πλιγούρι σε ένα λεπτό κόσκινο και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Αφήνουμε στο σουρωτήρι για 10 λεπτά να στραγγίξουν καλά.
click fraud protection
3. Εν τω μεταξύ, τις μισές ντομάτες και τις μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
4. Προσθέστε το πλιγούρι, το ελαιόλαδο και το ξύδι, ανακατεύοντας. Αλατοπιπερώνουμε.
5. Σερβίρετε αμέσως ή βάζετε στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.