Γλυκό, πικάντικο και χωρίς γλουτένη... Αυτή η σαλάτα με κοτόπουλο και μάνγκο τα έχει όλα-SheKnows

Αυτή είναι η τέλεια σαλάτα για να φτιάξετε όταν σας περισσεύει κοτόπουλο. Το κόβετε σε κύβους, το ρίχνετε μαζί με φρέσκα λαχανικά και μάνγκο και στη συνέχεια περιχύνετε με ένα γλυκό και πικάντικο ντρέσινγκ.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το γλυκό. Το πικάντικο. Το υπέροχο μείγμα φρέσκων γεύσεων. Αυτό παίρνετε με αυτή τη συνταγή για σαλάτα κοτόπουλου χωρίς γλουτένη και μάνγκο με σάλτσα jalapeño-μέλι. Είναι σαν ένα πάρτι στο πιάτο σας.

Αν σας αρέσει το ντύσιμο σας με περισσότερη θερμότητα, προσθέστε περισσότερο jalapeño. Διαφορετικά, αυτή η συνταγή προσφέρει μια ωραία ισορροπία γλυκού και πικάντικου με κάθε μπουκιά. Είναι το τέλειο συμπλήρωμα για φρέσκα λαχανικά, μάνγκο και κοτόπουλο.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ η SheKnows προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Σαλάτα κοτόπουλου και μάνγκο με σάλτσα jalapeño-μέλι

Σερβίρει 4

Συστατικά:

Για το ντύσιμο

• 2 κουταλιές της σούπας πιπεριά jalapeño, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, ψιλοκομμένα
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, χοντροκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές χυμό λάιμ
• Ξύσμα από 1/2 λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σαλάτα

• 12 ουγγιές χόρτα σαλάτας
• 12 ουγκιές μαγειρεμένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
• 2 μάνγκο, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κύβους

Κατευθύνσεις:

Για το ντύσιμο

1. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
2. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.

Για τη σαλάτα

1. Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ανακατεύουμε απαλά τα χόρτα σαλάτας, το κοτόπουλο, το πιπέρι και το μάνγκο. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και σερβίρετε σε μεμονωμένα πιάτα με επιπλέον επίδεσμο στο πλάι.

Αφεθείτε σε μια πολύχρωμη, γλυκιά και πικάντικη σαλάτα.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Cilantro-lime γαρίδες και σούπες γκουακαμόλε
Πίτσα κρούστας κουνουπιδιού με καλαμπόκι στη σχάρα, κολοκυθάκια και ντομάτες
Σκάει ο καταψύκτης smoothie πρωινού Quinoa