Οι σαλάτες δεν είναι μόνο καλοκαιρινά πιάτα – μπορούν να κάνουν ένα πλούσιο γεύμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Ζωντανέψτε μια βαρετή σαλάτα με μερικές από αυτές τις απροσδόκητες επικαλύψεις σαλάτας. Θα θέλετε να τρώτε σαλάτα κάθε βράδυ με γεύσεις σαν αυτές!
Τραγανό προσούτο
Ανταλλάξτε το μπέικον σας με το πιο αδύνατο ξάδερφό του, το προσούτο. Αυτό το ξηρό ζαμπόν έχει πολύ λιγότερα λιπαρά από το μπέικον, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή για τη σαλάτα σας. Παρόλο που το προσούτο μπορεί να καταναλωθεί αμέσως από τη συσκευασία, ένας καλός τρόπος για να μιμηθείτε την κλασική επικάλυψη με κομμάτια μπέικον είναι να το τσιγαρίσετε. Κόψτε το προσούτο σε λωρίδες και μαγειρέψτε το όπως θα κάνατε με μπέικον, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Όταν οι λωρίδες του προσούτο γίνουν τραγανές, τις στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν, στη συνέχεια τις κόβουμε σε κομμάτια και τις πασπαλίζουμε πάνω από τη σαλάτα μας. Το προσούτο προσθέτει μια ελαφριά αλμύρα και μια τεράστια ενίσχυση γεύσης σε κάθε σαλάτα.
κινόα
Αυτό το υγιεινό συστατικό έχει εμφανιστεί παντού, οπότε γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε σε μια σαλάτα; Αν και συνήθως θεωρείται δημητριακός, η κινόα είναι στην πραγματικότητα ένας σπόρος που μπορεί να παρασκευαστεί με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε με τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Κρατήστε τη σαλάτα σας χορτοφαγική προσθέτοντας μια μπάλα μαγειρεμένη κινόα σε αυτήν. Δεδομένου ότι η κινόα είναι υψηλή σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε κρέας.
Μούπες κακάο
Αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ κακάο, το χάσατε. Οι μύτες κακάο είναι καβουρδισμένοι και αποφλοιωμένοι κόκκοι κακάο που έχουν σπάσει σε κομμάτια και προσθέτουν ένα απροσδόκητο στοιχείο σε οποιαδήποτε σαλάτα. Αντί να πασπαλίζετε τη σαλάτα σας με ξηρούς καρπούς, δοκιμάστε τις μύτες κακάο για τραγανό. Όχι μόνο προσφέρουν εξαιρετική υφή, αλλά προσθέτουν και μια νότα καπνιστή σοκολάτα σε ένα αλμυρό πιάτο. Για ένα νόστιμο ζευγάρωμα, δοκιμάστε να προσθέσετε μύτη κακάο σε μια πράσινη σαλάτα με γεύσεις μούρων ή εσπεριδοειδών.
Edamame
Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε φάει edamame στο λοβό τους στο αγαπημένο μας σούσι εστιατόριο, αλλά το edamame με το κέλυφος (ή η σόγια) φτιάχνει επίσης μια τέλεια επικάλυψη σαλάτας. Αν και μπορείτε να τα μαγειρέψετε στον ατμό ή να τα βράσετε στους λοβούς τους και να βγάζετε κάθε φασόλι ξεχωριστά, μπορείτε επίσης να βρείτε ήδη ξεφλουδισμένο edamame, κάτι που κάνει ακόμα πιο βολικό να το ρίχνετε σε μια σαλάτα. Προσθέστε αυτό το συστατικό με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη σε οποιαδήποτε σαλάτα, ειδικά σε μια με ασιατικές γεύσεις.
Χρησιμοποιήστε το edamame σε αυτή τη γευστική ασιατική σαλάτα >>
Salsa
Αφήστε αυτά τα τσιπς τορτίγιας στην άκρη και χρησιμοποιήστε σάλσα στη σαλάτα σας. Η αντικατάσταση των σάλτσων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με σάλσα είναι ένας εύκολος τρόπος για να μειώσετε τις θερμίδες, αλλά να διατηρήσετε όλη τη γεύση. Εάν η σάλτσα είναι πολύ χοντρή, ρίξτε λίγο λάδι κανόλας για να την αραιώσετε - δεν θα τη δοκιμάσετε, αλλά θα έχετε καλύτερη κάλυψη για τα χόρτα σας. Επιλέξτε μια πικάντικη σάλτσα για κλωτσιά ή μια σάλτσα φρούτων για λίγη γλύκα. Όχι μόνο η σάλσα είναι χαμηλή σε λιπαρά, αλλά παίρνετε περισσότερα λαχανικά στη σαλάτα σας προσθέτοντας μια κουταλιά.
Γρήγορη συμβουλή
Έχετε περισσέψει κινόα από το χθεσινό δείπνο; Χρησιμοποιήστε το στην αποψινή σαλάτα για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα. Ζεσταίνετε πρώτα και η κινόα θα απορροφήσει όλο αυτό το γευστικό ντρέσινγκ σαλάτας.
Περισσότερα για τις σαλάτες
5 σαλάτες που θα σας χορτάσουν
Συνταγές για σαλάτες Mason jar
Συνταγή ωμού λάχανου και σαλάτας γκρέιπφρουτ
