Goodie of the Week χωρίς γλουτένη: Συνταγή μπισκότων εσπεριδοειδών-ζάχαρης-SheKnows

Αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη είναι σίγουρο ότι θα φωτίσουν τη μέρα σας! Τα μπισκότα εσπεριδοειδών-ζάχαρης είναι μια γλυκιά απόλαυση με μια καλή δόση λεμονιού.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Φανταστείτε ένα μπολ με λεμόνια σε ένα τραπέζι και σίγουρα θα χαμογελάσετε. Φανταστείτε τη χαρά που μπορεί να φέρει η γεύση των λεμονιών στα μπισκότα ζάχαρης! Αυτή η συνταγή Goodie of the Week χωρίς γλουτένη για μπισκότα με ζάχαρη εσπεριδοειδών περιλαμβάνει χυμό λεμονιού και ξύσμα για να προσθέσει στη φωτεινότητα και τη γεύση αυτών των γλυκών λιχουδιών!

Συνταγή μπισκότων εσπεριδοειδών-ζάχαρης

Παράγει περίπου 40 μπισκότα

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (ή δοκιμάστε αυτό το SheKnows Συνταγή μείγματος αλεύρου ψησίματος χωρίς γλουτένη) 
• 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη, συν 1/3 φλιτζάνι για κύλιση
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι κόμμι ξανθάνης
• 1 αυγό
• 1/2 φλιτζάνι συντόμευση
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού, χωρισμένο
• Λαδόκολλα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε τα ταψιά σας με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού με το 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη και αφήστε το στην άκρη.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι χωρίς γλουτένη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το κόμμι ξανθάνης και αφήστε το στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αναμίξετε τα 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη και να βραχούν μέχρι να ενσωματωθούν. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε καλά.
5. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ζάχαρης στο μείγμα αλευριού. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού στο μείγμα της ζύμης.
6. Τσιμπήστε μια μικρή ποσότητα ζύμης για να κυλήσετε σε μπάλες 1 ίντσας. Τυλίξτε τις μπάλες στο μείγμα ζάχαρης-ξύσμα για να τις επικαλύψετε. Τοποθετήστε τα στο ταψί και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τα πιέσετε απαλά προς τα κάτω μέχρι να έχουν πάχος περίπου 1/4 ίντσας.
7. Bήνουμε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να παίρνουν ελαφρύ χρυσαφί χρώμα. Cύξτε σε μια σχάρα.

Απολαύστε αυτά τα ηλιόλουστα μπισκότα χωρίς γλουτένη!

Περισσότερες συνταγές Goodie χωρίς γλουτένη

Κέικ τρούφας σοκολάτας
Ατομικά μικρά πατατάκια μούρων και πεκάν
Μπισκότα βρώμης-μήλου