Συνταγή Παρασκευής χωρίς γλουτένη – SheKnows

Το ψήσιμο μπορεί να είναι μια αρκούδα αν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη. Μια δημοφιλής πρόταση είναι να φτιάξετε και να αποθηκεύσετε τη δική σας παρτίδα αλευριού χωρίς γλουτένη για να το χρησιμοποιήσετε για αρτοσκευάσματα. Θυμηθείτε, η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας, καραμέλα και καρυκεύματα. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες συστατικών όλων των τροφίμων και προϊόντων διατροφής που χρησιμοποιείτε για αυτές και όλες τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Η φραντζόλα λεμονιού παπαρουνόσπορου χωρίς γλουτένη του Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλο αυτό το φαγητό των διακοπών

Μίγμα αλευριού ψησίματος χωρίς γλουτένη

Land O' Lakes, Inc. — γνωστό για το βούτυρο και τα τυριά ντελικατέσεν, μεταξύ άλλων προϊόντων — προτείνει την ακόλουθη συνταγή ως υποκατάστατο αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη. Αντικαταστήστε την κατάλληλη ποσότητα αυτού του μείγματος αλευριού στη συνταγή σας για να το κάνετε χωρίς γλουτένη.

Κάνει περίπου 4 φλιτζάνια μείγμα αλευριού

Συστατικά:

2 φλιτζάνια ρυζάλευρο

2/3 φλιτζάνι άμυλο πατάτας

1/3 φλιτζάνι αλεύρι ταπιόκας

1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης

Κατευθύνσεις:

1. Συνδυάστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε τα μαζί.
2. Αποθηκεύστε το μείγμα ψησίματος σε αεροστεγές δοχείο και ανακατέψτε καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Μπισκότα σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Φτιάχνει περίπου 3-1/2 ντουζίνα μπισκότα

Συστατικά:

2-1/4 φλιτζάνια Μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη (δείτε τη συνταγή παραπάνω)

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης

3/4 φλιτζανιού βούτυρο, μαλακωμένο

3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

2 αυγα

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια χωρίς γλουτένη

1 συσκευασία (12 ουγκιές) ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Συνδυάστε το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και το κόμμι ξανθάνης σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τα αφήνουμε στην άκρη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη. Χτυπάμε τα υλικά μαζί σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να γίνουν όλα κρεμώδη.
3. Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια στο μείγμα του βουτύρου και συνεχίστε να χτυπάτε όλα μαζί μέχρι να ανακατευτούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο μείγμα και χτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα. Όταν προστεθεί όλο το αλεύρι και ανακατευτούν όλα μαζί, ανακατεύουμε με τα κομματάκια σοκολάτας.
5. Χρησιμοποιήστε μια στρογγυλεμένη κουταλιά της σούπας για να ρίξετε τη ζύμη μπισκότων σε λαδωμένα φύλλα ψησίματος, περίπου δύο ίντσες το ένα από το άλλο.
6. Ψήστε τα μπισκότα για 9 με 12 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από τα φύλλα ψησίματος.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Κινόα granola χωρίς γλουτένη
Μακαρόνια και τυρί χωρίς γλουτένη
Συνταγές και συμβουλές για μπάρμπεκιου χωρίς γλουτένη