Όταν πρόκειται για υγιεινές επιλογές πρωτεΐνης, το κοτόπουλο είναι ένα από τα καλύτερα. Είναι φυσικά πολύ άπαχο και είναι γεμάτο με υγιείς πρωτεΐνες. Ωστόσο, το κοτόπουλο από μόνο του είναι αρκετά ήπιο και υπάρχουν μόνο τόσες νύχτες την εβδομάδα που μπορεί κανείς να φάει απλό κοτόπουλο στη σχάρα με λαχανικά. Αν θέλετε να βελτιώσει την υγεία του κοτόπουλου αλλά θέλετε περισσότερη γεύση, δείτε αυτά τα τρία απολαυστικά συνταγές κοτόπουλου, όλα υγιεινά και γεμάτα μπαχαρικά και σάλτσες!
Αυτό που κάνει αυτά τα γεύματα τόσο καλά δεν είναι μόνο η γεύση, αλλά ο παράγοντας ευκολίας. Κάθε μία από αυτές τις συνταγές κοτόπουλου χρειάζεται λίγο χρόνο για να προετοιμαστεί και μπορεί να γίνει έως και δύο ημέρες νωρίτερα! Με τέτοια πιάτα, γιατί θα ξαναφάγατε ένα βαρετό στήθος κοτόπουλου;
Συνταγή τεμαχισμένου ragu κοτόπουλου
Προσαρμοσμένο από Weight Watchers
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 κουτιά (14,5 ουγκιές) κουτιά με ψημένες ντομάτες σε φωτιά (με χυμούς)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 (6 ουγγιές) στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα (κατεψυγμένα)
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη μοτσαρέλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό
- 1 φύλλο δάφνης
- 4 φλιτζάνια ζυμαρικά
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε ντομάτες, κρεμμύδι, βότανα, σκόρδο και κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το κοτόπουλο να είναι πολύ τρυφερό, περίπου τέσσερις ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και ψιλοκόψτε σε ένα μεσαίο μπολ με πιρούνια. Προσθέτουμε το τριμμένο κοτόπουλο στο μείγμα, μαζί με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον άλλα 20 λεπτά, έτσι ώστε το κοτόπουλο να απορροφήσει τη γεύση. Σερβίρετε με πασπαλισμένο τυρί.
Κρεμώδες κοτόπουλο με συνταγή σπαράγγια
Σερβίρει περίπου 4
Συστατικά:
- 2 στήθη κοτόπουλου (6 ουγγιές)
- 1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί
- 8 δόρατα σπαράγγια, ψιλοκομμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα μανιτάρια
- 1 κονσέρβα (περίπου 12 ουγγιές) κρέμα σούπας κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Φιλελεύθερες παύλες αλάτι και πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν και καραμελώσουν, περίπου πέντε έως έξι λεπτά. Προσθέστε σπαράγγια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, περίπου τέσσερα ακόμη λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ζεσταίνουμε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει (περίπου 10 λεπτά). Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το μείγμα κοτόπουλου και λαχανικών και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά.
- Προσθέστε κρασί, κρέμα γάλακτος, κρέμα σούπας κοτόπουλου και αλατοπίπερο. Ζεσταίνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια σάλτσα και να πήξει. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή μόνο του.
Μπάφαλο συνταγή πανίνι κοτόπουλου
Φτιάχνει περίπου 4 paninis
Συστατικά:
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα βουβάλι (όπως ο Frank's red hot)
- 2 (5 ουγγιές) στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
- 6 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 8 φέτες ιταλικό ψωμί
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
- Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα μπολ και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Αφήνουμε να μαριναριστεί στη σάλτσα όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και ψήστε στο γκριλ μέχρι να ψηθεί πλήρως, περίπου πέντε λεπτά.
- Συνδυάστε μπλε τυρί και μαγιονέζα μαζί. Απλώστε τυρί σε τέσσερα κομμάτια ψωμιού. Προσθέστε κοτόπουλο στις άλλες τέσσερις φέτες ψωμιού. Βάλτε τις φέτες του τυριού και του ψωμιού κοτόπουλου μαζί και τοποθετήστε τις σε μια πρέσα για panini.
- Πιέστε προς τα κάτω και μαγειρέψτε ψηλά για τουλάχιστον τρία λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει το πανίνι. Σερβίρετε με σάλτσα και απολαύστε!
Περισσότερες συνταγές κοτόπουλου
Tonight’s Dinner: Συνταγή Chowen Chow Mein
Πώς να φτιάξετε ζωμό κοτόπουλου
Tonight’s Dinner: Συνταγή παρμεζάνας ψημένου κοτόπουλου
